Der Blue Hawaii ist ein farbenfroher Tiki-Drink, der in den 1950ern populär wurde. Mit seinem leuchtend blauen Farbton und der Mischung aus Rum, Ananassaft und blauem Curacao ist er ein Hingucker. Der Drink verbindet süße, fruchtige und leicht herbe Noten – perfekt für warme Tage oder als exotischer Abschluss eines Abends. Wichtig ist das richtige Verhältnis der Zutaten, damit der Rum nicht untergeht, aber auch nicht zu dominant wird.
Und das brauchst du für den Blue Hawaii
4 cl weißer Rum
2 cl blauer Curacao
2 cl Kokossirup (Cream of Coconut)
2 cl Sahne
8 cl Ananassaft
1 cl Limettensaft
1 Ananasscheibe und Cocktailkirsche zum Garnieren
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Kokossirup: Verwende unbedingt *Cream of Coconut* (z. B. aus der Dose) und nicht einfach Kokosmilch oder -sirup. Cream of Coconut ist dickflüssiger und süßer, was dem Drink die typische cremige Textur verleiht. Falls du keinen blauen Curacao findest, kannst du auch Triple Sec nehmen und mit etwas Lebensmittelfarbe einfärben – aber dann fehlt die leichte Bitterkeit, die der blaue Curacao mitbringt. Serviere den Drink immer mit Crushed Ice, damit er schön kalt bleibt und sich die Aromen langsam entfalten.
Varianten
- Blue Hawaiian — Eine leichtere Variante ohne Sahne, aber mit mehr Ananassaft (10 cl) und einem Spritzer Sodawasser für Frische. Geschmacklich fruchtiger und weniger cremig.
- Blue Lagoon — Hier wird der Rum durch Wodka ersetzt, und statt Kokossirup kommt Zitronensaft zum Einsatz. Ein spritzigerer, säuerlicherer Drink mit weniger tropischem Charakter.
Häufige Fragen
Kann ich den Blue Hawaii ohne Alkohol zubereiten?
Ja, ersetze den Rum durch 4 cl alkoholfreien Rum-Aroma-Sirup und den blauen Curacao durch 2 cl alkoholfreien Triple Sec oder Orangenlikör-Sirup. Der Geschmack bleibt ähnlich, aber natürlich ohne Alkohol.
Warum wird der Drink blau?
Die Farbe kommt vom blauen Curacao, einem Likör auf Basis von getrockneten Bitterorangen-Schalen. Der Farbstoff ist natürlich (oft aus der Pflanze *Clitoria ternatea*) und verändert sich nicht durch den Alkohol.
Kann ich den Drink vorab mixen?
Besser nicht. Die Sahne kann sich absetzen, und der Drink verliert seine cremige Konsistenz. Mixe ihn frisch und serviere ihn sofort mit Crushed Ice, damit er nicht verwässert.