Der Bentely ist ein moderner Whisky-Cocktail, der die rauchige Komplexität von Scotch Whisky mit der würzigen Süße von Bourbon verbindet. Eine Prise Ahornsirup rundet die Aromen ab, während Zitronensaft für Frische sorgt. Der Drink ist kräftig, aber ausgewogen – ideal für Whisky-Liebhaber, die etwas mehr Tiefe suchen. Kein klassischer Sour, sondern ein eigenständiger Mix mit eigenem Charakter.
Und das brauchst du für den Bentely
4 cl Blended Scotch Whisky
2 cl Bourbon Whiskey
1 cl Zitronensaft
0,75 cl Ahornsirup
1 Dash Angostura Bitters
1 dünne Scheibe Zitrone (zum Garnieren)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Verhältnis der Whiskys: Der Scotch bringt Rauch und Würze, der Bourbon Süße und Vanille. Ahornsirup ist hier entscheidend – er harmoniert besser mit dem Rauch als Zuckersirup und gibt dem Drink eine leicht erdige Note. Rühren ist Pflicht: Der Bentely soll glatt, aber nicht verwässert sein. Verwende große Eiswürfel, die langsam schmelzen, um die Aromen nicht zu verwässern. Wer es noch rauchiger mag, kann einen Islay-Scotch nehmen, aber dann die Menge leicht reduzieren, um den Bourbon nicht zu überdecken.
Varianten
- Bentely Smash — Statt gerührt geschüttelt, mit 3 frischen Minzblättern und 2 cl Zitronensaft. Wird in einem Rocks-Glas mit Crushed Ice serviert – frischer, aber weniger rauchig.
- Bentely Old Fashioned — Ohne Zitronensaft, stattdessen 1 cl Demerara-Sirup und 2 Dashes Orange Bitters. Wird wie ein klassischer Old Fashioned gerührt und mit einer Orangenzeste garniert.
Häufige Fragen
Kann ich statt Scotch Whisky auch Rye Whiskey nehmen?
Ja, aber der Charakter ändert sich: Rye ist würziger und weniger rauchig. Ersetze den Scotch 1:1, aber reduziere den Ahornsirup auf 0,5 cl, um die Süße auszugleichen.
Warum wird der Bentely gerührt und nicht geschüttelt?
Gerührt erhält die klare, glatte Textur des Whiskys und verhindert, dass der Drink zu stark verwässert. Geschüttelt würde ihn trüb und zu sauer machen – der Bentely soll kräftig und ausgewogen bleiben.
Kann ich den Ahornsirup durch Honig ersetzen?
Honig funktioniert, aber er dominiert stärker. Nimm nur 0,5 cl und verdünne ihn vorher mit etwas warmem Wasser, damit er sich besser vermischt.