Der Apple Toddy verbindet die wärmende Kraft eines klassischen Hot Toddy mit dem fruchtigen Aroma von Apfelsaft und Gewürzen. Anders als viele andere heiße Drinks wird er nicht mit Wasser gestreckt, sondern ausschließlich mit Apfelsaft zubereitet, was ihm eine vollmundige, fruchtige Süße verleiht. Die Kombination aus Whisky, Honig und Zimt macht ihn zum idealen Begleiter an kalten Abenden. Besonders wichtig: Der Drink wird nicht gekocht, sondern nur erhitzt, damit der Alkohol erhalten bleibt und die Aromen sich sanft entfalten.
Und das brauchst du für den Apple Toddy
5 cl Bourbon Whiskey
12 cl Apfelsaft
1 cl Zitronensaft
1 Barlöffel Honig
1 Zimtstange
2 Gewürznelken
1 Apfelscheibe
Darauf kommt es an
Die Temperatur ist entscheidend: Der Apfelsaft sollte dampfend heiß sein, aber nicht kochen. Sobald er kocht, verfliegen die feinen Gewürzaromen und der Honig verliert seinen runden Geschmack. Ich erhitze den Saft nur so lange, bis sich am Topfrand kleine Bläschen bilden. Wer naturtrüben Apfelsaft verwendet, bekommt mehr Körper und eine leicht herbe Note, die den Whisky besser trägt als klarer Saft. Das Abseihen der Gewürze ist wichtig — lässt man Nelken und Zimt im Glas, wird der Drink schnell bitter und überwürzt.
Varianten
- Spiced Apple Toddy — Mit einem Hauch Sternanis und einer Prise frisch geriebenem Muskat im Apfelsaft.
- Maple Apple Toddy — Honig durch Ahornsirup ersetzen, passt besonders gut zu Rye Whiskey.
- Calvados Apple Toddy — Die Hälfte des Whisky durch Calvados ersetzen für mehr Apfelaroma.
Häufige Fragen
Welcher Whisky eignet sich am besten für den Apple Toddy?
Bourbon Whiskey harmoniert durch seine Vanille- und Karamellnoten perfekt mit Apfel und Honig. Rye Whiskey bringt mehr Würze und Schärfe, Irish Whiskey macht den Drink milder und weicher. Vermeide stark getorfte Whiskys — der Rauch überdeckt die fruchtigen Noten.
Kann ich den Apple Toddy auch kalt trinken?
Technisch ja, aber dann verliert er seinen Charakter als Toddy. Die Wärme ist essenziell für das Geschmackserlebnis und die wärmende Wirkung. Wer einen kalten Apfel-Whisky-Drink möchte, sollte eher einen Apple Highball oder Apple Sour mixen.
Muss ich frischen Apfelsaft verwenden?
Frisch gepresster Saft ist ideal, aber guter naturtrüber Apfelsaft aus der Flasche funktioniert genauso gut. Wichtig ist, dass der Saft nicht zu süß ist — am besten eine säuerliche Sorte wählen. Apfelsaft aus Konzentrat schmeckt meist zu flach und künstlich.