Campari Orange ist der Inbegriff des italienischen Aperitifs: herb, erfrischend und mit einer klaren Orangennote, die den Bitterlikör harmonisch ausbalanciert. Der Drink lebt von der Spannung zwischen der kräftigen Bitterkeit des Campari und der süßen Säure des Orangensafts. Serviert wird er eiskalt – perfekt, um den Gaumen auf ein Essen vorzubereiten oder einfach den Feierabend einzuläuten. Ein Drink, der ohne Schnickschnack auskommt, aber genau deshalb funktioniert.
Und das brauchst du für den Campari Orange
6 cl Campari (Bitterlikör)
9 cl frisch gepresster Orangensaft
1 Spritzer Sodawasser (optional)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Orangensaft: Verwende keine pasteurisierte Variante aus dem Tetrapack, sondern presse die Orangen selbst. Wichtig ist, dass der Saft nicht zu süß ist – am besten eignen sich Blutorangen oder eine Mischung aus süßen und leicht säuerlichen Sorten. Der Saft sollte frisch sein, da er sonst schnell bitter wird. Wenn du Sodawasser hinzugibst, gieße es erst zum Schluss hinzu, damit die Kohlensäure nicht verfliegt. Serviere den Drink sofort, bevor das Eis zu sehr schmilzt und die Aromen verwässert.
Varianten
- Campari Spritz — Ersetze den Orangensaft durch 6 cl Prosecco und 3 cl Sodawasser. Der Drink wird leichter und spritziger, behält aber die typische Bitterkeit des Campari. Serviere ihn im Weinglas mit Eis und einer Orangenscheibe als Garnitur.
- Negroni Sbagliato — Ein klassischer Negroni, bei dem der Gin durch Prosecco ersetzt wird. Kombiniere 3 cl Campari, 3 cl Rotvermouth und 3 cl Prosecco in einem Rührglas mit Eis, rühre kurz und seihe in ein Old Fashioned Glas ab. Garniert wird mit einer Orangenzeste.
Häufige Fragen
Kann ich den Orangensaft durch Orangensirup ersetzen?
Nein. Orangensirup ist viel zu süß und würde die Balance des Drinks zerstören. Frisch gepresster Saft ist essenziell, um die herb-fruchtige Spannung zu erhalten.
Warum schmeckt mein Campari Orange zu bitter?
Entweder ist der Orangensaft zu alt oder zu säurearm. Verwende frisch gepressten Saft und probiere verschiedene Orangensorten aus. Ein Spritzer Sodawasser kann die Bitterkeit mildern, ohne den Charakter des Drinks zu verfälschen.
Kann ich den Drink vorbereiten?
Nicht empfehlenswert. Der Orangensaft oxidiert schnell und verliert seine Frische. Mische den Drink erst kurz vor dem Servieren, damit die Aromen optimal zur Geltung kommen.
