Der Alligator ist ein kurzer, knallgrüner Shot, der nach Melone und Zitrus schmeckt – aber mit einem trockenen Biss durch den Wermut. Die Kombination aus süßem Midori und herbem Vermouth Dry wirkt auf den ersten Schluck harmlos, doch der Wodka gibt dem Drink eine scharfe Note, die sich erst im Nachgang entfaltet. Perfekt für schnelle Runden oder als farbenfroher Einstieg in eine Cocktail-Session.
Und das brauchst du für den Alligator
- 4 clWodka
- 2 clMidori (Melonenlikör)
- 1 clVermouth Dry
- ¼ TL Zitronensaft (frisch gepresst)
- Eiswürfel
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Vermouth: Er darf nicht zu alt sein, sonst dominiert die oxidative Note und überdeckt die Frische der Melone. Verwende einen Vermouth Dry, der nicht länger als drei Monate nach dem Öffnen im Kühlschrank lagert. Ein Tropfen Zitronensaft reicht – mehr würde die Balance kippen. Wer den Drink noch intensiver machen will, reibt vor dem Servieren eine dünne Zitronenschale über das Glas und lässt die Öle auf die Oberfläche rieseln.
Varianten
- Alligator Sour — Ersetze den Vermouth Dry durch 1 cl Zitronensaft und füge 1 cl Zuckersirup hinzu. Schütteln, in ein Sour-Glas abseihen und mit einer halben Zitronenscheibe garnieren. Fruchtiger, aber weniger komplex.
- Grüner Drache — Ersetze den Wodka durch 4 cl Gin und den Vermouth Dry durch 1 cl Chartreuse Verte. Schärfer, pflanzlicher und mit einem längeren Abgang.
Häufige Fragen
Kann ich den Alligator auch ohne Vermouth machen?
Ja, aber der Drink verliert seine charakteristische Trockenheit. Ersetze den Vermouth durch 1 cl trockenen Sherry (Fino) oder lasse ihn ganz weg und erhöhe den Wodka auf 5 cl. Der Geschmack wird dann reiner nach Melone und Zitrus, aber flacher.
Warum wird der Alligator nicht cremig, obwohl Midori süß ist?
Midori ist ein Likör auf Melonenbasis, aber mit einer wässrigen Konsistenz. Die Süße kommt von Zucker, nicht von Sahne oder Milchprodukten. Wer eine cremige Variante will, kann 1 cl Sahne oder Kokosmilch hinzufügen – dann wird der Drink aber zu einem anderen Cocktail (z. B. einem Melonen-White Russian).
Kann ich den Alligator mit anderen Likören mischen?
Theoretisch ja, aber Midori ist hier entscheidend für die Farbe und den Geschmack. Alternativen wie Blue Curaçao (für eine blaue Variante) oder Pfirsichlikör verändern den Charakter komplett. Bleibe bei Melonenlikör, wenn du den klassischen Alligator willst.
