Der Last Word ist ein Gleichgewicht aus herb, süß, sauer und kräftig – ein Cocktail, der seit den 1920ern überzeugt. Hier ersetzt Mezcal den London Dry Gin und bringt eine rauchige Tiefe ins Spiel, die den Chartreuse und Maraschino-Likör noch intensiver wirken lässt. Kein Drink für Zartbesaitete, aber einer, der mit jedem Schluck mehr erzählt. Perfekt für alle, die Gin mögen, aber mal etwas anderes probieren wollen.
Und das brauchst du für den Last Word mit Mezcal
2,25 cl Mezcal (100% Agave)
2,25 cl London Dry Gin
2,25 cl grüner Chartreuse
2,25 cl Maraschino-Likör
1 Spritzer Limettensaft (frisch gepresst, ca. 0,2 cl)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Limettensaft: Ein einziger Spritzer reicht, um die Süße des Maraschino auszubalancieren, ohne den Drink sauer zu machen. Zu viel Saft überdeckt die komplexen Aromen von Mezcal und Chartreuse. Wichtig ist auch die Temperatur – der Shaker sollte eiskalt sein, bevor die Zutaten hineinwandern, sonst schmilzt das Eis zu schnell und der Drink wird wässrig. Wer es noch rauchiger mag, kann den Mezcal-Anteil auf 3 cl erhöhen und den Gin entsprechend reduzieren, aber dann wird der Chartreuse fast unsichtbar.
Varianten
- Last Word mit Tequila — Ersetze den Mezcal durch 2,25 cl Blanco Tequila. Der Drink wird fruchtiger und weniger rauchig, behält aber die herb-süße Balance. Ideal für Mezcal-Muffel.
- Vieux Mot — Tausche den London Dry Gin gegen 2,25 cl Cognac. Die Vanille- und Trockenfruchtnoten des Cognacs harmonieren überraschend gut mit dem Chartreuse, während der Mezcal für die nötige Schärfe sorgt.
Häufige Fragen
Kann ich den Chartreuse weglassen?
Nein. Der grüne Chartreuse ist essenziell für die Balance – er bringt die herb-würzige Komponente, die den Drink zusammenhält. Ohne ihn schmeckt der Last Word nur noch nach Likör und Spirituose.
Warum nur ein Spritzer Limette?
Der Last Word lebt von der Spannung zwischen Süße (Maraschino), Herbheit (Chartreuse) und Kräftigkeit (Mezcal/Gin). Zu viel Säure würde diese Balance zerstören. Der Spritzer reicht, um die Aromen zu heben, ohne sie zu dominieren.
Welcher Mezcal eignet sich am besten?
Ein Mezcal mit mittlerer Rauchigkeit und klaren Agavennoten – zu viel Holz oder Asche überdeckt die anderen Zutaten. Wichtig ist, dass er 100% aus Agave hergestellt ist. Keine industriellen Mischungen verwenden.
