Borussia Dortmunds Farben sind mehr als nur ein Farbcode: Sie stehen für Energie, Leidenschaft und einen Hauch von Rebellion. Dieser Cocktail übersetzt das in Glasform – mit schwarzem Aktivkohle-Sirup für die Tiefe, gelbem Curacao für die Süße und einem Schuss Whisky, der den Kick gibt. Kein Fancy-Drink, sondern ein Statement: herb genug für die Südtribüne, süß genug für den Sieg.
Und das brauchst du für den Schwarz-Gelb – Der Borussia Dortmund Cocktail
4 cl Blended Scotch Whisky
2 cl gelber Curacao
1,5 cl Zitronensaft
1 cl Aktivkohle-Sirup (1:1 Zucker zu Wasser, 1 TL Aktivkohle-Pulver pro 100 ml)
1 Dash Angostura Bitters
Garnitur: Zitronenzeste und eine Prise schwarzes Meersalz
Darauf kommt es an
Der Aktivkohle-Sirup ist der Clou: Er färbt den Drink tiefschwarz, ohne den Geschmack zu dominieren. Wichtig ist, die Kohle erst nach dem Kochen unterzurühren – sonst bindet sie die Süße und macht den Sirup bitter. Wer keine Kohle da hat, nimmt einfach schwarzen Zuckersirup (mit Lebensmittelfarbe), aber dann fehlt das erdige Aroma. Das Salz am Ende ist kein Gag: Es unterstreicht die Süße des Curacao und macht den Whisky runder. Probier’s aus – es wirkt wie ein Mini-Salzrand, nur ohne Aufwand.
Varianten
- Schwarz-Gelb Light — Für alle, die es weniger stark mögen: Den Whisky auf 3 cl reduzieren und 1 cl Apfelsaft hinzufügen. Schmeckt fruchtiger, verliert aber etwas vom Biss.
- Schwarz-Gelb Smoky — Wer Rauch mag, ersetzt den Blended Scotch durch 4 cl Islay Single Malt Whisky. Dann aber den Curacao auf 1,5 cl reduzieren – sonst wird’s zu süß.
Häufige Fragen
Kann ich den Aktivkohle-Sirup selbst machen?
Ja. Einfach 100 ml Zuckersirup (1:1) aufkochen, abkühlen lassen und 1 TL Aktivkohle-Pulver unterrühren. Durch ein Kaffeefilter laufen lassen, damit keine Klumpen im Drink landen. Haltbarkeit: 1 Woche im Kühlschrank.
Warum kein schwarzer Likör wie Sambuca?
Weil Sambuca den Geschmack überlagert – die Anisnote passt nicht zum Whisky. Aktivkohle ist geschmacksneutral und gibt nur die Farbe. Wer es süßer mag, nimmt einfach mehr Curacao.
Geht auch mit anderem Whisky?
Klar. Bourbon Whiskey macht den Drink süßer, Rye Whiskey herber. Wichtig ist nur, dass der Whisky nicht zu rauchig ist – sonst beißt er sich mit dem Curacao.