Der Texas Ice Tea ersetzt im Long Island Ice Tea den Blanco Tequila durch Bourbon Whiskey und bringt damit eine malzige, leicht süße Note in den Mix aus vier Spirituosen. Das Ergebnis ist milder und runder als das Original, bleibt aber genauso erfrischend und stark. Der Name spielt auf die texanische Vorliebe für Bourbon an, auch wenn der Drink keine dokumentierte Herkunft hat. Wer den Long Island mag, aber Tequila meiden möchte, findet hier eine schlüssige Alternative.
Und das brauchst du für den Texas Ice Tea
1,5 cl Bourbon Whiskey
1,5 cl weißer Rum
1,5 cl Wodka
1,5 cl London Dry Gin
1,5 cl Zitronensaft
1,5 cl Zuckersirup
Cola zum Auffüllen
Zitronenscheibe zur Garnitur
Darauf kommt es an
Der Texas Ice Tea lebt von der Balance zwischen den vier Spirituosen und der Cola. Wer zu viel Cola nimmt, verwässert den Drink und verliert die Komplexität der Basis. Ich fülle nur bis knapp unter den Rand, sodass die Spirituosen noch durchkommen. Der Bourbon bringt Vanille und Karamell mit, die sich gut mit der Cola vertragen, aber auch schnell untergehen. Deshalb rühre ich nach dem Auffüllen nur einmal kurz um, nicht durchmixen. Der Drink soll kein süßes Softgetränk werden, sondern ein starker Longdrink mit Tiefe.
Varianten
- Long Island Ice Tea — Das Original mit Blanco Tequila statt Bourbon Whiskey.
- California Ice Tea — Mit Amaretto statt Bourbon, dadurch deutlich süßer und nussiger.
- Miami Ice Tea — Mit Pfirsichlikör und Cranberrysaft statt Cola, fruchtig und pink.
Häufige Fragen
Kann ich den Bourbon durch einen anderen Whisky ersetzen?
Ja, Rye Whiskey macht den Drink würziger, Irish Whiskey milder. Bourbon passt aber am besten zur Cola und zum Namen.
Warum heißt der Drink Ice Tea, wenn keine Teesorte drin ist?
Die Farbe und Optik erinnern an Eistee, besonders nach dem Auffüllen mit Cola. Der Name ist reine Tarnung, der Drink ist ein starker Cocktail.
Kann ich den Drink auch im Shaker zubereiten?
Theoretisch ja, aber dann wird er zu stark verdünnt und verliert an Struktur. Gebaut im Glas bleibt er klarer und kontrollierter.