Der Strega Sun Witch kombiniert den kräutrigen italienischen Strega-Likör mit frischem Zitronensaft und Soda zu einem leichten, erfrischenden Highball. Der gelbe Kräuterlikör aus Benevento bringt Safran, Minze und über 70 Botanicals mit, die hier nicht in Süße ertrinken, sondern durch die Säure und die Kohlensäure luftig werden. Ein unkomplizierter Drink für heiße Tage, bei dem der Strega nicht versteckt, sondern getragen wird.
Und das brauchst du für den Strega Sun Witch
5 cl Strega-Likör
2 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
Soda zum Auffüllen
Zitronenzeste zur Garnitur
Darauf kommt es an
Strega ist mit 40 Prozent Alkohol kräftiger als viele andere Kräuterliköre und braucht die Verdünnung durch Soda, um nicht zu dominant zu werden. Der Zitronensaft hebt die Zitrusnoten im Likör heraus, vor allem die Zedernschale, die in der Rezeptur steckt. Rühr nur einmal kurz um — zu viel Bewegung lässt die Kohlensäure zu schnell entweichen, und der Drink wird flach statt spritzig. Die gelbe Farbe des Strega kommt vom Safran, nicht von Farbstoff, und wird im Glas noch leuchtender, wenn Tageslicht durchfällt.
Varianten
- Strega Spritz — Strega mit Prosecco statt Soda auffüllen, eine Orangenscheibe dazugeben.
- Strega Tonic — Strega mit Tonic Water statt Soda, Rosmarinzweig als Garnitur.
Häufige Fragen
Kann ich den Zuckersirup weglassen?
Ja, der Strega bringt schon eigene Süße mit. Probier erst ohne Sirup und süße nach Geschmack nach.
Welches Soda passt am besten?
Neutrales Soda oder Mineralwasser mit viel Kohlensäure. Tonic Water macht den Drink bitterer und verändert das Profil deutlich.
Wie lange hält sich Strega nach dem Öffnen?
Mindestens ein Jahr, wenn die Flasche verschlossen und dunkel steht. Der hohe Alkoholgehalt und die Kräuter konservieren gut.