Der Apotheke ist ein erfrischender Longdrink, der Kräuterlikör mit Zitrone und Tonic Water kombiniert. Die Bitternoten des Likörs treffen auf spritzige Kohlensäure und Zitrusfrische. Der Name spielt auf die medizinischen Kräuterauszüge an, die ursprünglich in Apotheken hergestellt wurden. Ein unkomplizierter Drink für den Abend, der ohne viel Aufwand im Glas entsteht.
Und das brauchst du für den Apotheke
4 cl Kräuterlikör
2 cl frischer Zitronensaft
12 cl Tonic Water
Zitronenscheibe zur Garnitur
Darauf kommt es an
Der Zitronensaft muss frisch gepresst sein, sonst wird der Drink flach und die Kräuternoten wirken stumpf. Ich gebe den Saft vor dem Tonic ins Glas, damit er sich mit dem Likör verbindet, bevor die Kohlensäure dazukommt. Beim Umrühren nur zwei, drei Bewegungen — zu viel rühren lässt das Tonic schlaff werden. Manche Kräuterliköre sind sehr süß, dann kann man den Zitronensaft auf 2,5 cl erhöhen, um die Balance zu halten.
Varianten
- Apotheke Spritz — Mit 3 cl Kräuterlikör, 3 cl Prosecco und 9 cl Tonic Water für eine leichtere, spritzigere Variante.
- Grüne Apotheke — Mit 1 cl Holunderblütensirup und einem Zweig frischer Minze für florale Noten.
Häufige Fragen
Welcher Kräuterlikör eignet sich am besten?
Klassische alpine Kräuterliköre mit deutlicher Bitternote funktionieren gut. Zu süße Varianten machen den Drink unausgewogen, dann sollte man den Zitronensaft erhöhen oder das Tonic Water durch ein herbes Bitter Lemon ersetzen.
Kann man den Drink auch mit Soda statt Tonic machen?
Ja, mit Soda Water wird der Drink trockener und die Kräuternoten treten deutlicher hervor. Dann eventuell 0,5 cl Zuckersirup ergänzen, je nach Süße des Likörs.