Der Torpedo ist ein trockener, kräftiger Cocktail, der London Dry Gin mit Apfelbrand und trockenem Wermut verbindet. Die Kombination ergibt einen aromatischen Drink mit deutlicher Fruchttiefe, der durch die Bitterkeit des Wermuts und die Würze des Gins ausbalanciert wird. Der Name passt zur geradlinigen, durchschlagenden Wirkung des Rezepts. Ein Drink für alle, die klare, spirituosenlastige Cocktails mögen und gerne mit Obstbränden arbeiten.
Und das brauchst du für den Torpedo
4 cl London Dry Gin
2 cl Apfelbrand (Calvados oder deutscher Apfelschnaps)
2 cl trockener Wermut
Darauf kommt es an
Der Apfelbrand ist hier keine Nebensache, sondern trägt den Drink genauso wie der Gin. Deshalb lohnt es sich, einen aromatischen Brand zu verwenden, der nicht nur Alkohol, sondern echte Frucht mitbringt. Calvados aus der Normandie funktioniert hervorragend, aber auch deutsche Apfelbrände aus alten Sorten haben genug Charakter. Der trockene Wermut sollte wirklich trocken sein, sonst kippt der Drink ins Süßliche. Wenn du die Schale vorkühlst, bleibt der Torpedo länger kalt und die Aromen bleiben präzise.
Varianten
- Torpedo mit Birnenbrand — Apfelbrand durch Birnenbrand (Williams) ersetzen für eine weichere, blumigere Note.
- Torpedo Rosso — Trockenen Wermut durch roten Wermut ersetzen für mehr Süße und Gewürz.
Häufige Fragen
Kann ich statt Calvados einen günstigeren Apfelbrand nehmen?
Ja, solange er aromatisch ist. Deutsche Apfelbrände aus Streuobst haben oft mehr Frucht als manche Calvados. Vermeide nur neutrale Industriebrände ohne Charakter.
Warum wird der Torpedo gerührt und nicht geschüttelt?
Weil er nur aus Spirituosen besteht. Rühren hält die Textur klar und seidig, Schütteln würde ihn verwässern und trüb machen.
Brauche ich eine Garnitur?
Nicht zwingend. Eine dünne Apfelscheibe oder ein Stück Apfelschale passt optisch, aber der Drink funktioniert auch pur.