Und das brauchst du für den Bombay Crush
5 cm Salatgurke (geschält, gewürfelt)
8–10 Minzblätter
2 cl Limettensaft (frisch gepresst)
1,5 cl Zuckersirup
5 cl Gin (klassisch oder Bombay Sapphire)
Soda zum Auffüllen
Crushed Ice
Darauf kommt es an
Die Gurke wird oft unterschätzt: Einfach ins Glas legen bringt fast nichts. Leichtes Andrücken mit dem Stößel setzt ätherische Öle und Saft frei, ohne dass das Gemüse bitter wird – das passiert erst, wenn man zu grob arbeitet. Manche Bars verwenden Hendrick's wegen der Gurken-Botanicals, aber gerade ein klassischer London Dry bringt den nötigen Wacholder-Backbone, damit der Drink nicht zur Limonade verkommt. Das Verhältnis Soda zu Gin sollte 2:1 nicht überschreiten, sonst fehlt die Spirituosen-Präsenz.
Varianten
- Bombay Basil Crush — Basilikum statt Minze, dazu 1 cl Holunderblütensirup – funktioniert überraschend gut mit pfeffrigen Gins
- Spicy Bombay Crush — 2–3 dünne Scheiben grüne Chili mitmuddeln, Agavensirup statt Zucker – für alle, die es schärfer mögen
- Elderflower Crush — 1,5 cl Holunderblütenlikör statt Zuckersirup, reduziert den Gin auf 4 cl – blumiger, etwas süßer
Häufige Fragen
Kann ich auch Schlangengurke verwenden?
Ja, die hat sogar weniger Kerne und mehr Fleisch. Salatgurke ist nur der Standard, weil sie überall verfügbar ist.
Warum Crushed Ice statt Eiswürfel?
Crushed Ice kühlt schneller und verdünnt den Drink gleichmäßiger – bei Highballs mit Soda die bessere Wahl, weil die Kohlensäure länger hält.
Wie viel Minze ist zu viel?
Mehr als 12 Blätter machen den Drink grasig. Lieber weniger nehmen und richtig andrücken, statt die halbe Pflanze reinzuwerfen.
Geht auch Tonic statt Soda?
Geht, macht ihn aber süßer und bitterer – dann eher den Zuckersirup weglassen und nur mit Limette arbeiten.