Der Tokyo Iced Tea ist ein moderner Longdrink, der den klassischen Iced Tea mit asiatischen Aromen verbindet. Statt Cola oder Zitronenlimonade kommt hier grüner Tee ins Glas – leicht, herb und mit einer frischen Zitrusnote. Die Kombination aus weißem Rum, Wodka und London Dry Gin gibt dem Drink eine klare, aber vielschichtige Spirituosenbasis. Ein Hauch von Matcha oder Yuzu macht ihn unverwechselbar, ohne aufdringlich zu wirken. Perfekt für warme Tage, wenn man etwas Leichtes, aber Komplexes trinken möchte.
Und das brauchst du für den Tokyo Iced Tea
3 cl weißer Rum
2 cl Wodka
2 cl London Dry Gin
1,5 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
12 cl gekühlter grüner Tee (z. B. Sencha oder Matcha-Tee)
1 Spritzer Zitronenlimette (optional, für Säure)
1 dünne Scheibe Zitrone (zum Garnieren)
Darauf kommt es an
Der grüne Tee sollte wirklich kalt sein – am besten vorher im Kühlschrank ziehen lassen und erst kurz vor dem Mixen abseihen. Wer es intensiver mag, kann 0,1 g Matcha-Pulver direkt in den Zuckersirup einrühren, bevor er ins Glas kommt. Das gibt eine leichte Umami-Note und eine sanfte Bitterkeit, die den Rum und Gin trägt. Wichtig: Nicht zu stark schütteln oder rühren, sonst wird der Tee trüb. Der Drink soll klar und erfrischend aussehen, nicht wie ein aufgebrühter Kräutertee.
Varianten
- Yuzu Tokyo Iced Tea — Ersetze den Zitronensaft durch 1 cl Yuzu-Saft und reduziere den Zuckersirup auf 0,5 cl. Die japanische Zitrusfrucht gibt eine blumige Säure, die perfekt zum grünen Tee passt.
- Matcha Iced Tea — Lasse den grünen Tee weg und mische stattdessen 0,2 g Matcha-Pulver mit 1 cl heißem Wasser an. Abkühlen lassen und mit den anderen Zutaten ins Glas geben. Das Ergebnis ist cremiger und herb-aromatischer.
- Gin-only Tokyo Iced Tea — Ersetze Rum und Wodka durch 5 cl London Dry Gin. Der Gin sollte eine deutliche Wacholder- und Zitrusnote haben, um den grünen Tee zu unterstützen.
Häufige Fragen
Kann ich auch schwarzen Tee verwenden?
Ja, aber der Geschmack wird kräftiger und weniger frisch. Grüner Tee passt besser zu den Zitrusnoten und der leichten Spirituosenbasis. Wenn du schwarzen Tee nimmst, reduziere die Menge auf 10 cl und wähle eine milde Sorte wie Darjeeling.
Wie stark ist der Tokyo Iced Tea?
Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 12–14 % vol., aber durch den Tee und die Zitrusnoten wirkt er leichter. Die Stärke ist vergleichbar mit einem Long Island Iced Tea, aber weniger süß und erfrischender.
Kann ich den Drink vorbereiten?
Ja, aber der grüne Tee sollte erst kurz vor dem Servieren dazugegeben werden, sonst wird er bitter. Die Spirituosen, Zitronensaft und Zuckersirup kannst du im Kühlschrank vorbereiten und erst im Glas mit dem Tee mischen.
