Der Tokyo Ice Tea ist kein klassischer Eistee, sondern ein kräftiger, grüner Longdrink, der durch Midori – einen japanischen Melonenlikör – seine charakteristische Farbe und süß-herbe Note bekommt. Die Kombination aus Wodka, Rum und Gin gibt ihm eine breite Spirituosenbasis, während Zitrus und Sirup für Balance sorgen. Serviert wird er mit einem Spritzer Cola, der den Drink leicht aufhellt und eine spielerische Süße hinzufügt. Perfekt für warme Abende, wenn man etwas Frisches, aber dennoch Alkoholstarkes will.
Und das brauchst du für den Tokyo Ice Tea
2 cl Wodka
2 cl weißen Rum
2 cl London Dry Gin
2 cl Midori (Melonenlikör)
2 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup (1:1)
1 cl Blue Curaçao (optional, für Farbintensität)
6 cl Cola (zum Auffüllen)
1 Scheibe Zitrone (zum Garnieren)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Timing der Cola-Zugabe: Sie sollte erst nach dem ersten Umrühren hinzugefügt werden, damit sich die Spirituosen und der Likör gleichmäßig verbinden, ohne dass die Kohlensäure zu schnell verfliegt. Wer es weniger süß mag, kann die Cola-Menge reduzieren und stattdessen mit Sodawasser strecken. Wichtig ist auch die Eisqualität – große, klare Würfel schmelzen langsamer und verdünnen den Drink nicht zu schnell. Midori verliert bei zu starker Verdünnung seine Aromen, also lieber etwas mehr Eis nehmen und weniger Cola nachgießen.
Varianten
- Tokyo Mule — Ersetze die Cola durch 8 cl Ginger Beer und den Zitronensaft durch Limettensaft. Serviere im Kupferbecher für den klassischen Mule-Look.
- Green Tea Shot (als Shot-Variante) — Alle Zutaten außer Cola im Shaker mit Eis schütteln und in ein Shotglas abseihen. Kein Garnitur nötig – pur und intensiv.
- Virgin Tokyo Ice Tea — Ersetze die Spirituosen durch 6 cl Apfelsaft und 2 cl Zitronensaft. Midori und Blue Curaçao bleiben für Farbe und Geschmack, Cola wird beibehalten.
Häufige Fragen
Kann ich Midori durch einen anderen Likör ersetzen?
Ja, aber der Geschmack ändert sich deutlich. Pfirsichlikör (z. B. Peach Schnapps) gibt eine fruchtigere, weniger herbe Note. Für eine alkoholfreie Variante eignet sich grüner Apfelsirup oder ein Melonen-Smoothie als Basis.
Warum wird der Drink grün?
Midori ist ein japanischer Melonenlikör mit intensiv grüner Farbe. Blue Curaçao verstärkt den Effekt, ist aber optional. Ohne Midori verliert der Drink seinen charakteristischen Look.
Kann ich den Tokyo Ice Tea vorbereiten?
Nicht empfehlenswert. Die Cola verliert schnell ihre Kohlensäure, und die Spirituosen verdünnen sich durch schmelzendes Eis. Besser alle Zutaten (außer Cola) im Voraus abmessen und erst kurz vor dem Servieren mischen.
Welches Glas ist ideal?
Ein hohes Highball-Glas (250–300 ml) ist perfekt, um die grüne Farbe zur Geltung zu bringen und genug Platz für Eis und Cola zu bieten. Ein Tumbler wirkt zu gedrungen und lässt den Drink zu schnell verdünnen.