Der Thai-Basilikum-Rickey bringt die würzige Schärfe von Thai-Basilikum mit der klassischen Rickey-Struktur zusammen. London Dry Gin trifft auf frische Limette und Soda, während die leicht pfeffrigen, anisartigen Noten des Thai-Basilikums dem Drink eine exotische Tiefe geben. Anders als süßer italienischer Basilikum hat Thai-Basilikum dunklere Blätter und einen intensiveren, fast nelkenartigen Geschmack. Ein schlanker, herb-aromatischer Drink für warme Tage.
Und das brauchst du für den Thai-Basilikum-Rickey
6 cl London Dry Gin
2,5 cl frischer Limettensaft
8–10 Blätter Thai-Basilikum
Soda zum Auffüllen
Darauf kommt es an
Thai-Basilikum hat deutlich festere, dunklere Blätter als italienischer Basilikum und verträgt mehr Druck. Trotzdem nur andrücken, nicht muddeln — sonst wird der Drink bitter und trüb. Die ätherischen Öle sitzen direkt unter der Blattoberfläche und lösen sich schon durch leichten Kontakt mit Eis und Gin. Wer keinen Thai-Basilikum bekommt, kann notfalls Holy Basil (Tulsi) verwenden, der ähnlich würzig ist. Normaler Basilikum funktioniert nicht — ihm fehlt die pfeffrige Schärfe, die den Drink ausmacht.
Varianten
- Thai-Basilikum-Gin-Tonic — Tonic Water statt Soda, etwas weniger Limettensaft (1,5 cl), gleiche Basilikum-Menge
- Lemongrass-Rickey — Thai-Basilikum durch 2 cm fein geschnittenes Zitronengras ersetzen, im Glas leicht andrücken
Häufige Fragen
Wo bekomme ich Thai-Basilikum?
In Asia-Läden, auf Wochenmärkten mit asiatischem Angebot oder gut sortierten Supermärkten. Oft unter dem Namen Horapa oder Bai Horapa. Im Notfall lässt sich Thai-Basilikum auf der Fensterbank ziehen — die Samen keimen schnell.
Kann ich den Drink vorbereiten?
Nein. Der Rickey wird direkt im Glas gebaut, das Basilikum verliert schnell an Aroma. Gin, Limettensaft und Basilikum kannst du maximal eine halbe Stunde vorher mischen, aber erst kurz vor dem Servieren mit Eis und Soda auffüllen.
Welcher Gin passt am besten?
Ein klassischer London Dry Gin mit Wacholder-Fokus — die Kräuternote des Thai-Basilikums braucht ein klares Gegengewicht. Zu blumige oder zitruslastige Gins verschwimmen mit dem Basilikum.
