Ein alkoholfreier Drink, der Schokolade und Kokos harmonisch verbindet – angereichert mit Sojamilch für eine samtige Textur. Perfekt für alle, die es süß, cremig und leicht exotisch mögen. Die Kombination aus Kakao und Kokoswasser sorgt für eine überraschend frische Note, während die Sojamilch den Drink sättigend macht. Ideal als Dessert-Drink oder als besonderer Abschluss eines Menüs.
Und das brauchst du für den Schokoladen-Kokos-Sojadrink
150 ml Sojamilch (ungesüßt)
50 ml Kokoswasser
20 g dunkle Schokolade (mindestens 70 % Kakao)
10 g Kokosraspel (geröstet)
1 cl Agavendicksaft
1 Prise Meersalz
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Timing: Die Schokolade sollte nicht zu heiß sein, wenn sie mit der Sojamilch gemischt wird, sonst gerinnt die Milch. Am besten die Schokolade kurz abkühlen lassen, bevor sie in den Mixer kommt. Die gerösteten Kokosraspel erst zum Schluss hinzufügen – sie geben dem Drink nicht nur Geschmack, sondern auch eine knusprige Textur, die den cremigen Mix kontrastiert. Wer es noch intensiver mag, kann die Kokosraspel vor dem Rösten leicht mit etwas Vanillezucker bestreuen.
Varianten
- Schokoladen-Kokos-Kaffee — Ersetze 50 ml Kokoswasser durch 50 ml kalten Espresso. Der Kaffee verstärkt die Bitterkeit der Schokolade und gibt dem Drink eine leicht herbe Note. Perfekt für Kaffeeliebhaber, die es süß und cremig mögen.
- Schokoladen-Kokos-Chili — Füge eine Messerspitze Chilipulver oder eine dünne Scheibe frische Chili hinzu. Die Schärfe unterstreicht die Süße der Schokolade und verleiht dem Drink eine unerwartete Tiefe.
- Schokoladen-Kokos-Mandel — Ersetze die Kokosraspel durch geröstete Mandelblättchen. Die Mandeln geben dem Drink eine nussige Note und passen hervorragend zur Schokolade.
Häufige Fragen
Kann ich statt Sojamilch auch andere Pflanzenmilch verwenden?
Ja, aber der Geschmack und die Textur ändern sich. Mandelmilch ist leichter und weniger cremig, während Hafermilch süßer und dickflüssiger ist. Sojamilch hat den Vorteil, dass sie neutral schmeckt und die Schokolade gut trägt.
Warum gerinnt die Sojamilch manchmal, wenn ich heiße Schokolade hinzufüge?
Sojamilch reagiert empfindlich auf Hitze und Säure. Wenn die Schokolade zu heiß ist, kann die Milch gerinnen. Lasse die Schokolade daher kurz abkühlen, bevor du sie mit der Milch mischst.
Kann ich den Drink auch warm servieren?
Ja, aber dann entfällt das Eis. Erhitze die Sojamilch und das Kokoswasser vorsichtig in einem Topf, schmelze die Schokolade darin und mixe alles glatt. Serviere den Drink in einer vorgewärmten Tasse und garnieren mit Kokosraspeln.