Der Sakura Martini verbindet die klassische Martini-Struktur mit der feinen Süße von Kirschblüten-Likör. Wodka bildet die neutrale Basis, während der Likör eine dezente florale Note und eine zarte rosa Färbung einbringt. Das Ergebnis ist ein eleganter, leicht süßlicher Drink, der besonders im Frühling seine Fans findet. Die Kirschblüte steht in Japan für Schönheit und Vergänglichkeit – dieser Martini fängt beides im Glas ein.
Und das brauchst du für den Sakura Martini (Kirschblüten-Martini)
6 cl Wodka
1,5 cl Kirschblüten-Likör
1 cl trockener Wermut
1 Dash Orangenbitter (optional)
Kirschblüten in Salzlake zur Garnitur
Darauf kommt es an
Kirschblüten-Likör gibt es in verschiedenen Süßegraden – manche sind sehr zurückhaltend, andere fast sirupartig. Taste dich langsam heran und passe die Menge an. Bei süßeren Likören reichen manchmal schon 1 cl, bei trockeneren dürfen es 2 cl sein. Die eingelegten Kirschblüten für die Garnitur vorher kurz unter kaltem Wasser abspülen, sonst dominiert das Salz. Wer keinen Wermut mag, kann ihn weglassen – der Drink wird dann süßer und floraler, verliert aber die klassische Martini-Spannung.
Varianten
- Sakura Gin Martini — London Dry Gin statt Wodka – die Wacholdernoten harmonieren überraschend gut mit der Kirschblüte
- Sake Sakura Martini — Halb Wodka, halb Sake – wird leichter und noch japanischer im Charakter
Häufige Fragen
Wo bekomme ich Kirschblüten-Likör?
Kirschblüten-Likör (oft als Sakura-Likör bezeichnet) gibt es in Asia-Shops oder online. Bekannte Varianten kommen aus Japan, es gibt aber auch europäische Produkte. Die eingelegten Blüten zur Garnitur findest du ebenfalls in Asia-Läden.
Kann ich den Drink auch schütteln?
Kannst du, aber dann wird er trüb und verliert die klare, elegante Optik. Beim Rühren bleibt der Sakura Martini glasklar und seidig – das passt besser zum Charakter des Drinks.
Schmeckt der Drink nach Kirsche?
Nein, nicht nach Frucht-Kirsche. Kirschblüten-Likör hat eine dezente florale Note, die an Mandel und leicht an Marzipan erinnert – subtil und elegant, nicht süß-fruchtig.