Der Rattlesnake ist ein dreischichtiger Shot, der durch seine cremige Süße und den kräftigen Kaffeegeschmack besticht. Die Schichtung aus Irish Whiskey-Likör, dunklem Crème de Cacao und Kaffee-Likör ergibt ein optisch ansprechendes Getränk, das an eine Schlange erinnert – ohne umzurühren, damit die Farben erhalten bleiben. Perfekt als Abschluss eines Menüs oder als süßer Begleiter zu Espresso.
Und das brauchst du für den Rattlesnake
2 cl Irish Whiskey-Likör (z. B. auf Basis von Irish Whiskey)
2 cl dunkler Crème de Cacao (Schokoladenlikör auf Kakaobasis)
2 cl Kaffee-Likör
Darauf kommt es an
Die Temperatur der Zutaten ist entscheidend: Sind sie zu warm, vermischen sich die Schichten sofort. Ein Trick aus der Bar ist, die Flaschen vor dem Eingießen kurz in ein Eisbad zu stellen. Wer es besonders präzise mag, kann einen Barspoon oder einen kleinen Trichter verwenden, um die Flüssigkeiten noch langsamer einzufüllen. Der Crème de Cacao sollte eine Dichte zwischen den anderen beiden Likören haben – falls er zu leicht ist, hilft ein Schuss Zuckersirup, um ihn schwerer zu machen.
Varianten
- Rattlesnake mit Vanille — 1 cl Vanillelikör unter den Irish Whiskey-Likör mischen, um eine vierte, hellere Schicht zu erzeugen. Die Süße wird dadurch noch cremiger, der Alkoholgehalt bleibt ähnlich.
- Herber Rattlesnake — Den Kaffee-Likör durch 1 cl Amaro (z. B. Averna) ersetzen, um eine bittere Note einzubringen. Die Schichtung wird dadurch komplexer, aber weniger süß.
Häufige Fragen
Warum vermischen sich die Schichten nicht?
Die Zutaten haben unterschiedliche Dichten: Irish Whiskey-Likör ist am leichtesten, Crème de Cacao schwerer und Kaffee-Likör am schwersten. Durch das langsame Eingießen über einen Löffel bleibt die Schichtung stabil. Wichtig ist, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben.
Kann ich den Rattlesnake auch in einem größeren Glas servieren?
Ja, aber die Mengen müssen angepasst werden. Für ein 6-cl-Glas jeweils 3 cl pro Zutat verwenden. Die Schichtung gelingt dann genauso, nur das Verhältnis von Glasrand zu Flüssigkeit verändert sich.
Gibt es eine alkoholfreie Variante?
Ja, ersetze den Irish Whiskey-Likör durch 2 cl kalte Vanillesauce (z. B. aus dem Kühlregal), den Crème de Cacao durch 2 cl Schokosirup und den Kaffee-Likör durch 2 cl kalten, starken Kaffee. Die Schichtung funktioniert ähnlich, ist aber weniger stabil.
