Der Racquet Club ist ein gerührter, trockener Cocktail, der Gin und trockenen Wermut in perfekter Balance vereint. Die Zugabe von Orangenbitter verleiht ihm eine subtile Fruchtigkeit, die den Gin unterstreicht, ohne ihn zu überdecken. Ein Drink für Puristen, der mit minimalem Aufwand maximale Eleganz bietet. Ideal vor dem Essen oder als Begleiter zu leichten Vorspeisen.
Und das brauchst du für den Racquet Club
- 4 clLondon Dry Gin
- 4 cltrockener Wermut (Dry Vermouth)
- 2 DashesOrangenbitter
Darauf kommt es an
Der Racquet Club lebt von der Qualität des Gins und des Wermuts – hier lohnt es sich, auf gute Produkte zu setzen. Wichtig ist das richtige Rühren: Nicht zu schnell, damit das Eis nicht zu stark schmilzt, aber auch nicht zu langsam, damit der Drink ausreichend gekühlt wird. Ein Trick ist, das Rührglas vor dem Befüllen kurz mit kaltem Wasser auszuspülen und dann trocken zu schütteln – das kühlt die Wände und verhindert, dass das Eis zu schnell schmilzt. Serviere den Drink in einem vorgekühlten Glas, damit er nicht an Temperatur verliert.
Varianten
- Racquet Club mit Zitrusnote — Ersetze den Orangenbitter durch 1 Dash Zitronenbitter und füge 1 cl Zitronenschale hinzu, die du vor dem Servieren über dem Glas ausdrückst.
- Racquet Club mit Kräuterakzent — Gib 1 cl Absinth oder einen Spritzer Kräuterlikör (z. B. Chartreuse) hinzu, um dem Drink eine komplexere Würze zu verleihen.
Häufige Fragen
Kann ich den Racquet Club auch mit anderen Bitterarten zubereiten?
Ja, aber Orangenbitter ist die klassische Wahl. Alternativ kannst du mit Grapefruit- oder Zitronenbitter experimentieren, um eine andere Fruchtigkeit zu erzielen. Achte darauf, dass der Bitter nicht zu dominant wird – 1–2 Dashes reichen aus.
Warum wird der Drink gerührt und nicht geschüttelt?
Gerührte Cocktails wie der Racquet Club enthalten keine trüben Zutaten (z. B. Säfte oder Eiweiß), die durch Schütteln emulgiert werden müssten. Das Rühren kühlt den Drink sanft und erhält seine klare, elegante Textur. Schütteln würde zu viel Luft einarbeiten und die Struktur verändern.
Kann ich den Wermut durch einen anderen Wein ersetzen?
Nein, trockener Wermut ist essenziell für das Rezept. Er enthält Kräuter und Gewürze, die dem Drink seine charakteristische Note verleihen. Ein einfacher Weißwein würde den Geschmack nicht treffen.
