Pisco Sour Zeige grösseres Bild

Cocktail Rezept

Pisco Sour Rezept

Methode
geschüttelt
Glas
Coupette / Sourglas
Eis
ohne Eis servieren
Zubereitungszeit
5 Minuten
Portionen
1 Glas
Geschmacksprofil
sauer, pisco, schaum
Alkoholgehalt ca.
ca. 20 %
Schwierigkeit
mittel
Passt zu
Abend, Aperitif

Und das brauchst du für den Pisco Sour

6 cl Pisco

3 cl Limettensaft

2 cl Zuckersirup

2 cl Eiweiß

3 Dash Angostura

Garnitur: Angostura-Tropfen

Darauf kommt es an

Erst dry shaken für den Schaum, dann mit Eis. Angostura auf den Schaum, nicht unterrühren.

Häufige Fragen

Peru oder Chile?

Beide beanspruchen ihn. Peru arbeitet oft mit Limette und Eiweiß, Chile oft mit Pisco und Eis im Glas.

Zubereitung

  1. Pisco, Limette, Sirup und Eiweiß ohne Eis shaken.
  2. Eis dazu und erneut shaken.
  3. Abseihen.
  4. Angostura auf den Schaum tropfen.

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