Pimm’s No. 1 ist ein Kräuterlikör auf Gin-Basis, der seit über 150 Jahren für leichte, aromatische Drinks steht. Dieser Longdrink kombiniert die würzig-fruchtige Tiefe des Likörs mit der scharfen Süße von Ginger Ale und einer Handvoll frischer Beilagen. Perfekt für sonnige Nachmittage, weil er nicht betrunken macht, sondern einfach nur durstig nach dem nächsten Schluck. Kein Schütteln, kein Rühren – nur bauen und genießen.
Und das brauchst du für den Pimm’s mit Ginger Ale
5 cl Pimm’s No. 1 (Kräuterlikör auf Gin-Basis)
15 cl Ginger Ale
1 Scheibe Gurke (ca. 5 mm dick)
1 Scheibe Zitrone (ca. 5 mm dick)
1 Scheibe Orange (ca. 5 mm dick)
2 Erdbeeren (halbiert)
1 Stange Minze (frisch, mit 3–4 Blättern)
Eiswürfel
Darauf kommt es an
Die Beilagen sind kein Deko-Gag, sondern essenziell: Gurke kühlt, Zitrus gibt Säure, Erdbeeren bringen Süße und Minze rundet die Kräuternoten des Pimm’s ab. Wichtig ist, dass alles frisch geschnitten wird – vorgefertigte Obstspieße aus dem Supermarkt schmecken nach nichts. Das Ginger Ale sollte nicht zu süß sein; eine schärfere Variante mit hohem Ingweranteil funktioniert besser als die Standard-Marken. Wer es noch aromatischer mag, gibt einen Spritzer Zitronensaft (0,5 cl) dazu, um die Fruchtnoten zu verstärken.
Varianten
- Pimm’s Cup mit Tonic Water — Ersetze das Ginger Ale durch Tonic Water und füge eine Prise schwarzer Pfeffer hinzu. Das Ergebnis ist herber und weniger süß, mit einer leichten Bitterkeit, die den Kräuterlikör betont.
- Pimm’s mit Prosecco — Statt Ginger Ale 10 cl Prosecco verwenden und die Beilagen auf Gurke und Minze reduzieren. Der Drink wird spritziger und alkoholischer, bleibt aber leicht und erfrischend.
- Pimm’s mit Ginger Beer — Ginger Beer (nicht Ale!) macht den Drink schärfer und trockener. Ideal für alle, die es weniger süß mögen. Die Beilagen bleiben gleich, aber eine Scheibe frischer Ingwer verstärkt den Effekt.
Häufige Fragen
Kann ich Pimm’s No. 1 durch einen anderen Likör ersetzen?
Nein. Pimm’s No. 1 hat ein einzigartiges Kräuterprofil aus Wacholder, Zitrus und Gewürzen, das kein anderer Likör so abbildet. Andere Varianten wie Pimm’s No. 3 (mit Whisky) oder No. 6 (mit Wodka) schmecken völlig anders und sind für diesen Drink nicht geeignet.
Warum schmeckt mein Pimm’s so wässrig?
Entweder ist das Eis zu alt oder du hast zu viel Ginger Ale verwendet. Verwende frische Eiswürfel und halte dich an das Verhältnis 1:3 (Pimm’s zu Ginger Ale). Zu viel Flüssigkeit verdünnt den Geschmack.
Kann ich die Beilagen weglassen?
Technisch ja, aber dann fehlen die Frische und die aromatische Balance. Die Beilagen sind kein optionales Extra, sondern Teil des Drinks. Ohne sie schmeckt er flach und eindimensional.
Wie lange hält sich ein fertig gemixter Pimm’s?
Gar nicht. Der Drink sollte sofort getrunken werden, weil die Kohlensäure des Ginger Ale schnell verfliegt und die Beilagen nach 10–15 Minuten matschig werden. Mixe ihn erst, wenn du ihn servierst.