Der Leap-Frog ist ein kurzer, trockener Gin-Drink, der mit der Schärfe von Ginger Ale und der Frische von Zitrone spielt. Ursprünglich ein einfacher Highball, wird er hier als enrich-Version mit präzisen Mengen und einem Barkeeper-Trick aufgewertet – weniger süß, mehr Aroma. Perfekt für alle, die Gin pur zu herb finden, aber trotzdem Tiefe wollen.
Und das brauchst du für den Leap-Frog
- 5 clLondon Dry Gin
- 2 clfrisch gepresster Zitronensaft
- 12 clGinger Ale (trocken, nicht zu süß)
- 1dünne Scheibe Zitrone (als Garnitur)
Darauf kommt es an
Das Geheimnis liegt im Ginger Ale: Nimm eine Sorte mit hohem Ingweranteil (mindestens 2% Ingwerextrakt) und wenig Zucker. Billige Marken schmecken oft nur nach Zitrus und Süße. Wenn du kein hochwertiges Ginger Ale findest, mische 1 cl Ingwersirup mit 11 cl Sodawasser – das gibt mehr Kontrolle über die Schärfe. Der Zitronensaft sollte frisch sein, aber nicht zu sauer: Eine reife, gelbe Zitrone (nicht grün) liefert die beste Balance zwischen Säure und Frucht.
Varianten
- Leap-Frog Fizz — Ersetze das Ginger Ale durch Sodawasser und gib 1 cl Ingwersirup hinzu. Schüttle Gin und Zitronensaft mit Eis, seih ab und toppe mit Soda. Garnitur: Ingwerstückchen.
- Herbal Leap-Frog — Füge 2 frische Basilikumblätter hinzu, die du vor dem Einfüllen ins Glas leicht anklopfst, um die Aromen freizusetzen. Passt besonders zu floralen Gins.
Häufige Fragen
Kann ich den Gin durch Wodka ersetzen?
Ja, aber der Charakter ändert sich komplett. Wodka hat kein eigenes Aroma, der Drink wird neutraler und schärfer vom Ingwer dominiert. Wenn du es probierst, nimm einen hochwertigen Wodka mit wenig Eigengeschmack.
Warum schmeckt mein Leap-Frog zu süß?
Wahrscheinlich ist das Ginger Ale zu zuckerlastig. Nimm eine trockenere Sorte oder reduziere die Menge auf 10 cl und fülle mit Sodawasser auf. Alternativ: 0,5 cl weniger Zitronensaft – die Säure verstärkt die Süße.
Kann ich den Zitronensaft durch Limette ersetzen?
Limette ist intensiver und bitterer, der Drink wird herber. Wenn du es magst, nimm 1,5 cl Limettensaft statt 2 cl Zitrone. Frische ist hier noch wichtiger, da Limettensaft schneller oxidiert.
