Diese Kiwi-Zitronenlimonade ist kein einfaches Mixgetränk, sondern ein ausgewogenes Spiel aus süßer Kiwi und spritziger Zitrone. Die Agave rundet die Säure ab, ohne zu dominant zu werden. Wichtig: Die Kiwi nicht zu lange pürieren, sonst wird die Textur mehlig. Stattdessen kurz mixen und die natürliche Frische der Früchte wirken lassen. Ideal für alle, die eine Limonade mit Tiefe suchen – nicht zu süß, nicht zu sauer, aber immer erfrischend.
Und das brauchst du für den Kiwi-Zitronenlimonade
4 reife Kiwis (ca. 300 g)
4 Zitronen (Saft, ca. 120 ml)
4 EL Agavendicksaft (ca. 60 ml)
1 Liter stilles Wasser
Eiswürfel nach Bedarf
1 Zitronenscheibe zur Garnitur
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Timing: Kiwis erst kurz vor dem Mixen schälen, sonst oxidieren sie und verlieren ihre leuchtend grüne Farbe. Wer es noch frischer mag, kann die Hälfte der Kiwistücke einfrieren und erst im Mixer auftauen lassen – das gibt eine cremigere Textur ohne zusätzliche Süße. Und: Agavendicksaft immer erst nach dem Mixen dosieren, sonst wird die Limonade zu süß. Ein Spritzer Zitronensaft auf die Garnitur verhindert, dass die Scheibe braun wird.
Varianten
- Kiwi-Minz-Limonade — 5 frische Minzblätter mit den Kiwis pürieren. Die Minze gibt eine leichte Frische, ohne die Frucht zu überdecken. Passt besonders gut zu gefrorenen Kiwistücken.
- Ginger-Kiwi-Limonade — 1 TL frisch geriebenen Ingwer mit den Kiwis mixen. Der Ingwer bringt eine leichte Schärfe, die die Süße der Agave ausbalanciert. Vorsicht: Nicht zu viel nehmen, sonst dominiert er den Geschmack.
- Sprudelnde Kiwi-Limonade — Stilles Wasser durch 500 ml kaltes Sprudelwasser ersetzen. Die Kohlensäure macht die Limonade lebendiger, aber achte darauf, dass der Krug nicht überläuft – die Kiwi schäumt beim Mixen leicht auf.
Häufige Fragen
Kann ich die Limonade vorbereiten?
Ja, aber nicht zu lange. Das Kiwipüree oxidiert schnell und wird braun. Am besten nur 1–2 Stunden im Kühlschrank lagern und erst kurz vor dem Servieren mit Wasser und Zitronensaft mischen. Die Garnitur immer frisch hinzufügen.
Warum wird meine Kiwi-Limonade bitter?
Das passiert, wenn die Kiwis zu lange püriert werden oder die Schale nicht vollständig entfernt wurde. Die Schale enthält Bitterstoffe, die sich beim Mixen lösen. Immer nur kurz mixen und die Kiwis vorher gründlich schälen.
Kann ich statt Agavendicksaft Honig nehmen?
Ja, aber Honig hat eine stärkere Eigengeschmack und ist weniger flüssig. 3 EL Honig in 2 EL warmem Wasser auflösen, bevor du ihn zum Püree gibst. Die Limonade wird dadurch etwas schwerer, aber aromatischer.
