Ouzo verleiht diesem Drink eine würzig-süße Tiefe, während Orangensaft und Grenadine für frische Fruchtigkeit sorgen. Das Sodawasser macht ihn leicht und spritzig – perfekt für warme Abende. Ein Cocktail, der nach Urlaub schmeckt, ohne kompliziert zu sein. Die Kombination aus Anis und Zitrus ist ungewöhnlich, aber harmonisch, wenn man die Proportionen genau einhält. Wer mag, kann die Süße mit einem Spritzer Zitronensaft ausbalancieren.
Und das brauchst du für den Island in the Sun
- 4 clOuzo (Anisbranntwein)
- 6 clfrisch gepresster Orangensaft
- 3 SpritzerGrenadine (ca. 0,5 cl)
- 10 clSodawasser
- 1 TLOrangenschale (abgerieben, keine weiße Haut)
- Eiswürfel
- Garnitur: 1 Orangenscheibe, 1 Maraschinokirsche
Darauf kommt es an
Ouzo trübt sich sofort, wenn er mit Wasser oder Säure in Kontakt kommt – das ist normal und kein Zeichen für schlechte Qualität. Wer den Effekt mildern will, kann den Ouzo zuerst mit dem Sodawasser mischen, bevor er den Orangensaft hinzugibt. So bleibt die Trübung gleichmäßiger. Wichtig: Die Orangenschale nur kurz abreiben, sonst wird der Drink bitter. Ein scharfes Messer oder ein Sparschäler hilft, die weiße Haut zu vermeiden.
Varianten
- Island in the Sun mit Zitrone — Ersetze die Hälfte des Orangensafts durch frisch gepressten Zitronensaft. Das macht den Drink säurebetonter und weniger süß. Passt gut, wenn man es etwas herber mag.
- Island in the Sun mit Minze — Füge 4–5 frische Minzblätter hinzu, die du vor dem Einfüllen ins Glas leicht andrückst. Das gibt eine frische, aromatische Note.
- Island in the Sun alkoholfrei — Ersetze den Ouzo durch 4 cl Anis-Sirup (z. B. aus dem griechischen Supermarkt) und verdopple die Menge an Sodawasser. Schmeckt ähnlich, aber ohne Alkohol.
Häufige Fragen
Kann ich statt Ouzo einen anderen Anisbranntwein nehmen?
Ja, aber der Geschmack ändert sich. Pastis (z. B. aus Frankreich) ist kräftiger und süßer, Sambuca eher blumig. Ouzo hat eine leichte Zitrusnote, die perfekt zum Orangensaft passt. Wenn du experimentierst, reduziere die Menge leicht, da andere Anisspirituosen oft intensiver sind.
Warum trübt sich der Drink?
Ouzo enthält ätherische Öle, die sich in Alkohol lösen, aber ausflocken, sobald Wasser oder Säure hinzukommt. Das ist ein natürlicher Effekt und kein Zeichen für Fehler. Wer es klar mag, kann den Ouzo separat mit Sodawasser mischen und erst zum Schluss den Orangensaft hinzufügen.
Kann ich den Drink vorbereiten?
Nicht ideal. Die Kohlensäure verfliegt schnell, und der Orangensaft oxidiert. Besser: Alle Zutaten bis auf das Sodawasser mischen und im Kühlschrank lagern. Erst kurz vor dem Servieren das Sodawasser hinzufügen.
