Der Himbeer-Litschi-Spritz mit Minze verbindet die Süße der Himbeere mit der blumigen Exotik der Litschi und der Frische von Minze zu einem leichten, prickelnden Longdrink. Prosecco sorgt für Spritzigkeit, Soda verlängert das Ganze zum perfekten Sommerdrink. Ein unkomplizierter Spritz, der ohne viel Aufwand direkt im Glas entsteht und sich gut für entspannte Nachmittage eignet.
Und das brauchst du für den Himbeer-Litschi-Spritz mit Minze
3 cl Himbeersirup
2 cl Litschisaft
6 frische Minzblätter
8 cl Prosecco
4 cl Sodawasser
3–4 frische Himbeeren
Eiswürfel
Darauf kommt es an
Die Minze nur andrücken, nicht zerstoßen — sonst wird der Drink bitter statt frisch. Der Litschisaft sollte möglichst naturtrüb sein, nicht aus der Dose mit Zuckerzusatz, sonst kippt die Balance. Ich gieße den Prosecco immer vor dem Soda, damit sich die Aromen besser verbinden, bevor die Kohlensäure alles nach oben treibt. Wer keinen fertigen Litschisaft findet, kann auch drei bis vier frische Litschis im Shaker kurz muddeln und durch ein feines Sieb ins Glas geben.
Varianten
- Himbeer-Litschi-Spritz mit Gin — 2 cl London Dry Gin vor dem Prosecco dazugeben für mehr Tiefe und Wacholder-Akzent
- Alkoholfreier Himbeer-Litschi-Spritz — Prosecco durch alkoholfreien Sekt oder Traubensaft mit Soda ersetzen
- Himbeer-Litschi-Hugo — Holunderblütensirup statt Himbeersirup verwenden, Limettensaft ergänzen
Häufige Fragen
Kann ich statt Prosecco auch Sekt verwenden?
Ja, trockener Sekt funktioniert genauso gut. Prosecco ist etwas fruchtiger und passt deshalb besonders gut zu Himbeere und Litschi, aber ein guter Brut-Sekt macht den Drink etwas trockener und eleganter.
Wo bekomme ich Litschisaft?
Litschisaft gibt es in Asia-Läden, gut sortierten Supermärkten oder online. Alternativ kannst du frische oder Dosen-Litschis kurz im Shaker muddeln und durch ein Sieb abseihen — das ergibt etwa 2 cl Saft pro drei bis vier Früchten.
Wie süß sollte der Spritz sein?
Das hängt vom Himbeersirup ab. Manche sind sehr konzentriert, andere verdünnter. Taste dich ran: Lieber mit 2 cl Sirup starten und bei Bedarf nachsüßen, als einen zu süßen Drink zu haben, den du nur mit mehr Soda retten kannst.