Der Himbeer-Litschi-Spritz mit Ingwer kombiniert süße Himbeeren mit dem parfümierten Aroma von Litschis und einer dezenten Ingwerschärfe. Prosecco sorgt für Spritzigkeit, Sodawasser macht das Ganze leicht und erfrischend. Ein unkomplizierter Longdrink für den Sommer, der ohne viel Aufwand im Glas entsteht und durch die Kombination aus Frucht und Würze überrascht.
Und das brauchst du für den Himbeer-Litschi-Spritz mit Ingwer
4 cl Himbeersirup
3 cl Litschisaft
1 cl frischer Ingwersaft
6 cl Prosecco
4 cl Sodawasser
frische Himbeeren
Ingwerscheibe
Darauf kommt es an
Der Ingwersaft sollte wirklich frisch sein — entweder mit einer feinen Reibe ausgepresst oder durch einen Entsafter gejagt. Fertiger Ingwersirup ist zu süß und hat nicht diese scharfe Frische, die den Drink ausbalanciert. Wer keinen Entsafter hat, reibt ein daumengroßes Stück Ingwer fein und presst es durch ein Mulltuch oder feines Sieb. Die Menge klingt nach wenig, aber mehr würde die Frucht erschlagen. Beim Prosecco darauf achten, dass er gut gekühlt ist, sonst wird der Drink lauwarm.
Varianten
- Himbeer-Litschi-Spritz mit Gin — 2 cl London Dry Gin vor dem Prosecco hinzufügen für mehr Tiefe und Kräuternoten.
- Himbeer-Litschi-Spritz alkoholfrei — Prosecco durch alkoholfreien Sekt oder zusätzliches Sodawasser ersetzen.
- Erdbeer-Litschi-Spritz — Himbeersirup durch Erdbeersirup ersetzen, frische Erdbeeren zur Garnitur.
Häufige Fragen
Wo bekomme ich Litschisaft?
Litschisaft gibt es im Asia-Markt, oft als Litschinektar. Alternativ eine Dose Litschis pürieren und durch ein Sieb streichen. Der Saft aus der Dose ist zu wässrig.
Kann ich Ingwersirup statt Ingwersaft verwenden?
Geht, aber dann die Menge Himbeersirup reduzieren, sonst wird der Drink zu süß. Ingwersirup hat nicht die gleiche Schärfe wie frischer Saft.
Welcher Prosecco passt am besten?
Ein trockener Prosecco, am besten Brut. Extra Dry ist zu süß für diesen Drink, der schon genug Frucht und Sirup mitbringt.