Der Highland Cooler ist ein klassischer Longdrink, der die rauchige Tiefe von Scotch Whisky mit der spritzigen Frische von Ginger Ale verbindet. Die Kombination aus Zitronensaft und Angostura verleiht ihm eine leicht bittere Note, während der Zuckerrohrsirup für eine sanfte Süße sorgt. Perfekt für warme Abende oder als Digestif nach einem schweren Essen – einfach, aber mit Charakter.
Und das brauchst du für den Highland Cooler
- 4 clBlended Scotch Whisky
- 2 clfrisch gepresster Zitronensaft
- 2 SpritzerAngostura Bitter
- 1 clZuckerrohrsirup
- Ginger Ale zum Auffüllen
- 1 ScheibeLimette zur Garnitur
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Ginger Ale: Nimm eine hochwertige, wirklich scharfe Sorte – nicht die süßliche Limonade. Die Schärfe des Ingwers muss gegen die Süße des Sirups und die Rauchigkeit des Whiskys bestehen. Wenn du den Drink rührst, achte darauf, dass das Eis nicht zu stark schmilzt, sonst wird er wässrig. Ein kleiner Barkeeper-Trick: Gib den Angostura erst nach dem Rühren hinzu, damit er sich als letzte Schicht auf dem Eis absetzt und beim ersten Schluck gleich zur Geltung kommt.
Varianten
- Smoky Highland Cooler — Ersetze den Blended Scotch Whisky durch einen rauchigen Single Malt Scotch Whisky (z. B. Islay) für eine intensivere Aromatik. Reduziere den Zuckerrohrsirup auf 0,5 cl, um die Süße auszubalancieren.
- Citrus Highland Cooler — Füge 1 cl Grapefruitsaft hinzu und ersetze die Limettenscheibe durch eine dünne Orangenscheibe. Passt besonders gut zu einem milderen Highland Scotch Whisky.
Häufige Fragen
Kann ich statt Ginger Ale auch Ginger Beer verwenden?
Ja, Ginger Beer gibt dem Drink mehr Schärfe und eine trockenere Note. Achte darauf, dass es nicht zu süß ist, sonst überlagert es den Whisky. Reduziere ggf. den Zuckerrohrsirup auf 0,5 cl.
Welche Whisky-Sorte eignet sich am besten?
Ein leichter Blended Scotch Whisky (z. B. aus den Highlands) harmoniert am besten mit den anderen Zutaten. Zu rauchige oder torfige Whiskys können den Geschmack dominieren. Für eine fruchtigere Variante probiere einen Speyside Whisky.
Kann ich den Drink vorbereiten?
Nein, der Highland Cooler sollte frisch zubereitet werden. Ginger Ale verliert schnell seine Sprudelkraft, und das Eis schmilzt, was den Drink verwässert. Die Zutaten kannst du aber vorher abmessen und kühl stellen.
