Der Green Cloud ist ein Cocktail, der mit seiner leuchtend grünen Farbe und der Kombination aus weißem Rum, frischen Kräutern und einer sanften Säure überrascht. Die Basis bildet ein klarer Rum, der durch die Zugabe von Minze und Basilikum eine aromatische Tiefe erhält. Ein Hauch von Limette und ein Spritzer Sodawasser machen ihn erfrischend und leicht, während ein Schuss Crème de Menthe für eine subtile Süße sorgt. Perfekt für warme Tage oder als ungewöhnlicher Aperitif.
Und das brauchst du für den Green Cloud
5 cl weißer Rum
2 cl Limettensaft
1,5 cl Crème de Menthe (grün)
6 frische Minzblätter
4 frische Basilikumblätter
1 cl Zuckersirup
3 cl Sodawasser
1 Spritzer Angosturabitter (zum Garnieren)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Andrücken der Kräuter: Minze und Basilikum nur leicht anstoßen, damit sie ihr Aroma abgeben, ohne bitter zu werden. Die Crème de Menthe sollte hochwertig sein – billige Varianten schmecken oft künstlich und überdecken die Frische. Wenn du den Drink noch grüner haben willst, gib einen Tropfen natürlichen Lebensmittelfarbstoffs (z. B. aus Spirulina) in den Shaker, aber sparsam dosieren. Das Sodawasser erst zum Schluss hinzufügen, damit die Kohlensäure nicht verfliegt.
Varianten
- Green Cloud Tropical — Ersetze die Crème de Menthe durch 1,5 cl Kokossirup und füge 2 cl Ananassaft hinzu. Garnieren mit einer Ananasscheibe und einem Basilikumblatt.
- Green Cloud Herbal — Füge 1 cl Rosmarin-Sirup hinzu und ersetze das Basilikum durch 2 frische Rosmarinzweige. Garnieren mit einem Rosmarinzweig und einer Zitronenzeste.
Häufige Fragen
Kann ich statt Crème de Menthe Pfefferminzlikör verwenden?
Ja, aber Pfefferminzlikör ist oft süßer und intensiver im Geschmack. Reduziere die Menge auf 1 cl und probiere den Drink vor dem Servieren, um die Süße anzupassen.
Warum wird der Drink nicht grün genug?
Die Farbe kommt hauptsächlich von der Crème de Menthe. Falls der Drink zu blass wirkt, kannst du einen Tropfen natürlichen grünen Lebensmittelfarbstoffs hinzufügen oder eine hochwertigere, intensivere Crème de Menthe verwenden.
Kann ich den Rum durch eine andere Spirituose ersetzen?
Ja, Gin oder Wodka funktionieren ebenfalls gut, verändern aber das Geschmacksprofil. Gin betont die Kräuter, Wodka macht den Drink neutraler und leichter.