Die Green Banana ist ein Mocktail, der durch den Kontrast von süßer Banane und herbem Orangensaft besticht. Der blaue Sirup färbt das Getränk smaragdgrün und macht es optisch zum Hingucker. Cremig wird der Drink durch die Banane selbst – nicht durch Sahne oder Milch. Perfekt für alle, die Fruchtigkeit mit einer leichten Säure mögen, ohne auf Alkohol zurückzugreifen.
Und das brauchst du für den Green Banana – alkoholfrei
- 2 clBlue Curaçao Sirup (alkoholfrei)
- 2 clBananensirup
- 16 clfrisch gepresster Orangensaft
- 1reife Banane (ca. 100 g)
- 1Cocktailkirsche (zum Garnieren)
- 1Bananenscheibe (zum Garnieren)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Timing: Die Banane erst im Shaker zerdrücken, wenn der Orangensaft bereits dabei ist. So oxidiert sie nicht und bleibt hell. Wer es noch cremiger mag, kann die Banane vorher kurz in Zitronensaft tauchen – das verhindert Bräunung und gibt eine leichte Säurenote. Der Blue Curaçao Sirup sollte wirklich alkoholfrei sein, sonst überdeckt er die Fruchtaromen. Falls kein alkoholfreier Sirup verfügbar ist, einfach durch 1 cl Zuckersirup und 1 cl Lebensmittelfarbe (blau) ersetzen.
Varianten
- Green Banana Fizz — Den fertigen Drink mit 6 cl kaltem Sodawasser auffüllen und vorsichtig umrühren. Das macht ihn spritziger und weniger süß.
- Tropical Green Banana — 1 cl Kokossirup und 2 cl Ananassaft hinzufügen. Die Banane durch 50 g Mangopüree ersetzen für eine exotischere Note.
Häufige Fragen
Kann ich die Banane weglassen?
Ja, aber dann fehlt die cremige Textur. Alternativ 3 cl Kokosmilch oder 2 cl Sahne unterrühren, um den Körper zu erhalten.
Warum wird der Drink grün?
Der blaue Sirup mischt sich mit dem gelben Orangensaft und ergibt ein smaragdgrünes Farbergebnis – ein klassischer Farbmix-Effekt.
Kann ich gefrorene Bananen verwenden?
Ja, aber sie müssen vorher auftauen. Gefrorene Bananen machen den Drink zu dickflüssig und kühlen ihn zu stark ab.
