Der Cocoloco bringt die Karibik ins Glas – ohne Alkohol, aber mit vollem Geschmack. Cremige Kokosnote trifft auf saftige Ananas und herbe Maracuja, abgerundet mit einem Hauch Sahne. Die Kiwi-Garnitur gibt nicht nur Farbe, sondern auch eine frische Säure, die den Drink ausbalanciert. Perfekt für heiße Tage oder als Dessert in flüssiger Form.
Und das brauchst du für den Cocoloco – alkoholfrei
- 2 clKokossirup
- 2 clSahne (mindestens 30 % Fett)
- 6 clAnanassaft (frisch gepresst oder hochwertig pasteurisiert)
- 6 clOrangensaft (frisch gepresst, nicht aus Konzentrat)
- 6 clMaracujanektar (mit Fruchtfleisch für Textur)
- 1Kiwi (für Garnitur)
- 2Zwergorangen oder kleine Orangen (für Garnitur)
Darauf kommt es an
Die Sahne muss kalt sein – am besten direkt aus dem Kühlschrank. Wenn sie zu warm ist, verbindet sie sich nicht richtig mit dem Kokossirup und schwimmt als Klumpen obenauf. Wer es noch cremiger mag, kann die Sahne vorher kurz mit dem Kokossirup verrühren, bevor die anderen Zutaten dazukommen. Wichtig: Maracujanektar mit Fruchtfleisch verwenden – das gibt dem Drink eine leicht körnige Textur, die an echte Maracujakerne erinnert und den Geschmack intensiver macht.
Varianten
- Cocoloco Tropical — Ersetze den Orangensaft durch 4 cl Mangopüree und 2 cl Limettensaft. Die Mango gibt eine süßere, exotischere Note, während die Limette die Säure verstärkt. Garnieren mit einer Mango-Scheibe und einer Minzblättern.
- Cocoloco Creamy — Füge 1 cl Kokosmilch hinzu und reduziere den Ananassaft auf 4 cl. Die Kokosmilch macht den Drink noch samtiger, ohne ihn zu schwer werden zu lassen. Garnieren mit gerösteten Kokosraspeln.
Häufige Fragen
Kann ich den Cocoloco ohne Sahne zubereiten?
Ja, aber der Drink verliert an Cremigkeit. Ersetze die Sahne durch 2 cl Kokosmilch oder 1 cl Mandelsirup, um eine ähnliche Textur zu erreichen. Der Geschmack wird dann etwas leichter und weniger süß.
Warum schmeckt mein Cocoloco wässrig?
Wahrscheinlich wurde zu viel Eis verwendet oder die Zutaten waren nicht kalt genug. Verwende frische Eiswürfel und kühle die Säfte vorher im Kühlschrank. Shake den Drink kräftig, damit sich die Zutaten gut verbinden, bevor das Eis zu schmelzen beginnt.
Kann ich den Drink vorbereiten?
Die Zutaten lassen sich mischen und im Kühlschrank aufbewahren, aber die Sahne trennt sich mit der Zeit. Shake die Mischung vor dem Servieren noch einmal kräftig und füge frisches Eis hinzu. Die Garnitur erst kurz vor dem Servieren anbringen.
