Dieser Longdrink verbindet die würzige Komplexität von London Dry Gin mit der zitrusbetonten Eleganz von Earl-Grey-Tee. Durch die Kombination mit Tonic Water entsteht ein erfrischender, aber tiefgründiger Drink, der sich perfekt für warme Abende eignet. Das Geheimnis liegt im kalten Aufguss des Tees – nicht zu lange ziehen lassen, sonst dominiert die Bitterkeit. Ein Drink für Gin-Liebhaber, die mehr als nur Wacholder wollen.
Und das brauchst du für den Gin, Earl Grey & Tonic
5 cl London Dry Gin
15 cl kalt aufgebrühter Earl-Grey-Tee (ca. 1 TL loser Tee, 3 Min. Ziehzeit, sofort abkühlen)
10 cl Tonic Water
1 dünne Scheibe Zitrone (als Garnitur)
Darauf kommt es an
Der Tee muss kalt sein, aber nicht eiskalt – Raumtemperatur ist ideal, damit sich die Aromen des Gins und des Tees verbinden, ohne dass das Eis zu schnell schmilzt. Verwende losen Tee statt Beutel, da dieser mehr ätherische Öle enthält, die für die typische Bergamotte-Note sorgen. Falls der Tee zu bitter wird, hilft eine Prise Zucker im Aufguss, die Gerbstoffe zu binden. Wichtig: Das Tonic Water erst zum Schluss hinzufügen, um die Perlage zu erhalten.
Varianten
- Gin, Earl Grey & Grapefruit Tonic — Ersetze das klassische Tonic Water durch ein grapefruitbetontes Tonic. Der leicht bittere Geschmack der Grapefruit harmoniert perfekt mit der Bergamotte und rundet den Drink ab.
- Rauchiger Earl Grey Highball — Gib 2 cl rauchigen Single Malt Scotch Whisky zum Gin hinzu, bevor du den Tee und das Tonic Water zugibst. Das verleiht dem Drink eine zusätzliche Tiefe.
Häufige Fragen
Kann ich den Tee durch Earl-Grey-Sirup ersetzen?
Nein, der Sirup enthält oft künstliche Aromen und zu viel Zucker. Ein frisch aufgebrühter Tee gibt dem Drink die nötige Frische und Komplexität. Falls du es süßer magst, gib stattdessen 1 cl Zuckersirup zum Gin.
Warum schmeckt mein Drink bitter?
Der Tee wurde wahrscheinlich zu lange gezogen oder war zu heiß, als er zum Gin gegeben wurde. Halte dich strikt an die 3 Minuten Ziehzeit und lasse den Tee auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du ihn verwendest.
Kann ich den Drink vorbereiten?
Den Tee kannst du vorbereiten und im Kühlschrank lagern, aber den Gin und das Tonic Water erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. Das Tonic verliert sonst seine Kohlensäure, und der Drink schmeckt flach.