Der Gabriela Verde ist ein scharfer, grüner Tequila-Cocktail, der Blanco Tequila mit der Frische von Gurke und der Schärfe von Jalapeño kombiniert. Limettensaft und Agavensirup sorgen für die Balance zwischen sauer und süß, während die Gurke dem Drink eine kühle, erfrischende Note gibt. Ein Cocktail für alle, die es gerne pikant mögen und die mexikanische Spirituose in einer modernen, gemüsebetonten Variante erleben wollen.
Und das brauchst du für den Gabriela Verde
5 cl Blanco Tequila
2,5 cl Limettensaft
2 cl Agavensirup
3 Scheiben Gurke
2 Scheiben Jalapeño
Darauf kommt es an
Die Jalapeño-Scheiben solltest du nur leicht andrücken, nicht zerstampfen — sonst wird der Drink zu scharf und die Schärfe überdeckt die Gurke komplett. Ich schneide die Jalapeño immer mit Kernen, weil die Schärfe vor allem in den Scheidewänden sitzt. Wer es milder mag, entkernt die Schote vorher. Das doppelte Abseihen ist wichtig, damit keine Gurkenfasern oder Jalapeño-Stückchen ins Glas kommen. Der Blanco Tequila sollte nicht zu weich sein — ein Tequila mit etwas Pfeffernote trägt die Schärfe besser.
Varianten
- Gabriela Roja — Mit roten Jalapeños und Tomate statt Gurke für eine würzigere, leicht umami-lastige Variante.
- Gabriela Picante — Mit einem Habanero-Slice statt Jalapeño für deutlich mehr Schärfe.
Häufige Fragen
Kann ich statt Agavensirup auch Zuckersirup verwenden?
Ja, Zuckersirup funktioniert, aber Agavensirup passt geschmacklich besser zum Tequila und unterstreicht die mexikanische Herkunft der Spirituose.
Wie scharf wird der Gabriela Verde?
Mit zwei Scheiben Jalapeño mit Kernen entsteht eine deutliche, aber nicht brennende Schärfe. Wer es milder mag, nimmt nur eine Scheibe oder entfernt die Kerne.
Welche Gurke eignet sich am besten?
Salatgurke ist ideal. Einlegegurken sind zu salzig und zu sauer, Mini-Gurken funktionieren, haben aber weniger Saft.