Der Grasshopper ist ein süßer, cremiger Cocktail mit grüner Minze und Schokolade – hier als frozen Version, die an heißen Tagen perfekt erfrischt. Statt geschüttelt wird er gemixt, bis er die Konsistenz eines dicken Milkshakes hat. Die Kombination aus Crème de Menthe, Crème de Cacao und Sahne ergibt ein Dessert zum Trinken, das trotzdem nicht zu schwer wirkt. Ein Drink, der nach Sommer schmeckt, aber an eine winterliche Süßigkeit erinnert.
Und das brauchst du für den Frozen Grasshopper
3 cl Crème de Menthe (grün)
3 cl Crème de Cacao (weiß)
3 cl Sahne (mindestens 30 % Fett)
1 cl Milch (optional, für leichtere Konsistenz)
1 Handvoll Crushed Ice (ca. 100 g)
1 Prise Salz (für die Sahne, optional)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Mixen: Zu kurz gemixt bleibt der Drink flüssig, zu lange wird er hart wie Eiscreme. Die Sahne vor dem Mixen leicht anzuschlagen verhindert, dass sie sich trennt – das Salz darin stabilisiert die Emulsion. Wer es besonders cremig mag, kann die Sahne durch Kondensmilch ersetzen, aber dann wird der Drink noch süßer. Wichtig ist auch die Temperatur: Das Glas sollte eiskalt sein, sonst schmilzt der Drink zu schnell. Ein kleiner Trick aus der Bar: Das Glas vor dem Befüllen kurz in den Gefrierschrank legen oder mit Eiswasser ausspülen und trocken schütteln.
Varianten
- Frozen Grasshopper mit Kaffee — 1 cl kalten Espresso oder Cold Brew hinzufügen. Verleiht dem Drink eine leicht bittere Note, die die Süße ausbalanciert. Besonders gut für Kaffeeliebhaber, die etwas Süßes zum Dessert wollen.
- Frozen Grasshopper mit Erdbeere — 2 frische Erdbeeren pürieren und unter die Mischung heben. Gibt dem Drink eine fruchtige Frische und eine leicht rosa Färbung. Passt gut zu warmer Jahreszeit.
- Alkoholfreier Frozen Grasshopper — Crème de Menthe und Crème de Cacao durch 3 cl Minzsirup und 3 cl Schokosirup ersetzen. Die Sahne bleibt gleich. Schmeckt fast wie das Original, nur ohne Alkohol.
Häufige Fragen
Kann ich den Frozen Grasshopper auch ohne Mixer zubereiten?
Nein, der Mixer ist essenziell, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Ein Shaker oder Rührglas reicht nicht aus, da das Crushed Ice nicht fein genug zerkleinert wird. Falls kein Mixer verfügbar ist, kann man den klassischen Grasshopper geschüttelt zubereiten und mit extra Eis servieren.
Warum wird mein Frozen Grasshopper zu flüssig?
Das passiert, wenn zu wenig Crushed Ice verwendet wird oder der Mixer nicht stark genug ist. Achte darauf, dass das Eis wirklich fein ist und der Mixer auf höchster Stufe läuft. Falls der Drink trotzdem zu dünn ist, einfach etwas mehr Crushed Ice hinzufügen und nochmal mixen.
Kann ich statt Sahne auch Milch verwenden?
Ja, aber der Drink wird dann weniger cremig und eher wie ein Milchshake. Sahne gibt dem Frozen Grasshopper seine typische, fast mousseartige Textur. Falls Milch verwendet wird, sollte sie mindestens 3,5 % Fett haben, um ein ähnliches Mundgefühl zu erreichen.
Wie lange hält sich der Frozen Grasshopper im Gefrierschrank?
Gar nicht. Der Drink sollte sofort serviert werden, da er schnell schmilzt und seine Konsistenz verliert. Falls Reste übrig bleiben, kann man sie in einem verschlossenen Behälter für maximal 30 Minuten im Gefrierschrank lagern, aber dann ist er nicht mehr so cremig.
