Der Flying Grasshopper ist die fliegende Variante des Grasshopper – ein Dessert-Cocktail, der in den 1950ern als After-Dinner-Drink populär wurde. Statt nur Crème de Menthe und Crème de Cacao kommt hier grüner Chartreuse ins Spiel, der dem Drink eine würzig-kräuterige Tiefe verleiht. Cremig, süß und mit einem Hauch von Minze: ein Cocktail, der wie ein flüssiges Pfefferminz-Praliné schmeckt, aber mit mehr Biss.
Und das brauchst du für den Flying Grasshopper
3 cl grüner Chartreuse
3 cl weiße Crème de Cacao
3 cl grüne Crème de Menthe
3 cl frische Sahne
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Timing: Chartreuse und Crème de Menthe vertragen sich nicht gut mit zu viel Eis. Shake kurz, aber intensiv, damit die Aromen sich verbinden, ohne dass der Drink verwässert. Die Sahne sollte nicht steif geschlagen werden – sie muss flüssig bleiben, damit sie sich gleichmäßig verteilt. Wer es noch cremiger mag, kann 1 cl Kondensmilch unterrühren, aber dann wird der Drink schwerer. Wichtig: Das Glas muss eiskalt sein, sonst schmilzt das Crushed Ice zu schnell und verdünnt den Cocktail.
Varianten
- Frozen Grasshopper — Alle Zutaten mit 100 g Crushed Ice im Blender pürieren, bis eine sämige Masse entsteht. In ein gekühltes Coupette-Glas geben und mit Schokoraspeln garnieren. Schmeckt wie ein Minz-Schoko-Eis am Stiel – aber mit Kick.
- Dark Flying Grasshopper — Ersetze die weiße Crème de Cacao durch braune und reduziere den Chartreuse auf 2 cl. Füge 1 cl Kaffeelikör hinzu. Ergebnis: ein dunkler, schokoladiger Drink mit Kaffee-Noten und weniger Süße.
Häufige Fragen
Kann ich statt grüner Crème de Menthe weiße nehmen?
Ja, aber der Drink verliert dann seine charakteristische grüne Farbe und schmeckt weniger intensiv nach Minze. Weiße Crème de Menthe ist süßer und milder – der Chartreuse dominiert dann stärker.
Warum schmeckt mein Flying Grasshopper wässrig?
Entweder hast du zu lange geschüttelt oder das Glas war nicht kalt genug. Der Drink lebt von der Cremigkeit – wenn das Eis zu schnell schmilzt, verdünnt es die Aromen. Shake kurz und kräftig, und kühle das Glas vorher gut vor.
Kann ich den Cocktail ohne Sahne zubereiten?
Theoretisch ja, aber dann fehlt die cremige Textur. Alternativ kannst du 3 cl Milch oder Mandelmilch nehmen, aber der Drink wird dann dünner und weniger reichhaltig.
