Der Elderflower Tonic ist ein moderner Highball, der die blumige Süße von Holunderblütenlikör mit der herben Würze eines hochwertigen Tonics verbindet. Die Kombination aus Zitrus und floralen Noten macht ihn zum perfekten Sommerdrink – leicht, aber nicht langweilig. Hier wird kein Gin verwendet, sondern ein aromatisierter Wein als Basis, der dem Drink Tiefe verleiht. Garniert mit frischer Minze wirkt er nicht nur erfrischend, sondern auch optisch ansprechend.
Und das brauchst du für den Elderflower Tonic
5 cl aromatisierter Wein (z. B. Lillet Blanc)
1 cl frisch gepresster Limettensaft
12 cl Tonic Water (herb, nicht zu süß)
Garnitur: 1 Zweig frische Minze, optional 1 Limettenscheibe
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Tonic: Verwende ein herb-würziges Tonic Water mit hohem Chininanteil – die Süße des Holunderblütenlikörs wird dadurch ausgeglichen, ohne dass der Drink flach wirkt. Das Eis sollte nicht zu klein sein, sonst schmilzt es zu schnell und verdünnt den Drink. Wer es besonders aromatisch mag, kann den Minzezweig vor dem Garnieren leicht andrücken, sodass die Öle auf die Oberfläche des Drinks steigen. Das gibt einen zusätzlichen Duftkick beim ersten Schluck.
Varianten
- Elderflower Gin Tonic — Ersetze den aromatisierten Wein durch 4 cl London Dry Gin und reduziere das Tonic auf 10 cl. Die Kräuternoten des Gins harmonieren perfekt mit der Holunderblüte. Garnitur: Gurkenscheibe und Rosmarinzweig.
- Sparkling Elderflower Spritz — Verringere den Wein auf 3 cl, gib 2 cl Holunderblütensirup hinzu und fülle mit 8 cl Prosecco und 4 cl Sodawasser auf. Ein leichterer, spritzigerer Drink für warme Tage.
Häufige Fragen
Kann ich statt Limettensaft Zitronensaft verwenden?
Ja, aber Zitronensaft ist intensiver und säurebetonter. Reduziere die Menge auf 0,7 cl, um den Drink nicht zu sauer zu machen. Limette passt besser zur floralen Note der Holunderblüte.
Warum schmeckt mein Elderflower Tonic wässrig?
Wahrscheinlich ist das Eis zu klein oder zu alt. Verwende große, klare Eiswürfel und fülle das Glas erst kurz vor dem Servieren. Zu langes Rühren verdünnt den Drink zusätzlich.
Kann ich den Drink ohne Alkohol zubereiten?
Ja, ersetze den aromatisierten Wein durch 5 cl alkoholfreien Holunderblütenlikör oder einen blumigen Sirup. Das Tonic bleibt gleich – der Drink verliert etwas an Komplexität, bleibt aber erfrischend.
