Der Cranberry-Rosmarin-Soda verbindet die herbe Fruchtigkeit von Cranberrysaft mit der würzigen Note von frischem Rosmarin. Das Sodawasser sorgt für Spritzigkeit, während der Limettensaft die Aromen ausbalanciert. Ein alkoholfreier Drink, der sich auch als Grundlage für Varianten mit Gin oder Wodka eignet. Die Kombination aus Beeren und Kräutern macht ihn zu einem erfrischenden Begleiter für warme Tage und gesellige Abende.
Und das brauchst du für den Cranberry-Rosmarin-Soda
8 cl Cranberrysaft
2 cl Limettensaft
1 cl Zuckersirup
2 Zweige frischer Rosmarin
Sodawasser zum Auffüllen
Darauf kommt es an
Das Andrücken des Rosmarins im Glas ist entscheidend — nicht zu fest, sonst wird er bitter, aber fest genug, damit die Nadeln ihre Öle abgeben. Ich lege den Zweig flach auf die Handfläche und drücke ihn einmal mit dem Handballen. Der Rosmarin sollte während des Trinkens im Glas bleiben, damit sich sein Aroma weiter entfaltet. Wer es intensiver mag, kann die Nadeln eines halben Zweigs auch direkt in den Drink geben — dann aber vor dem Servieren abseihen, sonst schwimmen sie störend an der Oberfläche.
Varianten
- Cranberry-Rosmarin-Gin-Fizz — 4 cl London Dry Gin vor dem Sodawasser hinzufügen
- Cranberry-Rosmarin-Wodka-Soda — 4 cl Wodka für eine neutrale Spirituosenbasis verwenden
- Cranberry-Thymian-Soda — Rosmarin durch frischen Thymian ersetzen für eine mildere Kräuternote
Häufige Fragen
Kann ich auch getrockneten Rosmarin verwenden?
Frischer Rosmarin ist für diesen Drink unverzichtbar. Getrockneter Rosmarin gibt weder die ätherischen Öle noch die optische Frische, die den Drink ausmacht. Wenn kein frischer Rosmarin verfügbar ist, lieber auf Thymian oder Basilikum ausweichen.
Welcher Cranberrysaft eignet sich am besten?
Am besten funktioniert ein hochwertiger Cranberry-Direktsaft oder Cranberry-Nektar ohne Zuckerzusatz. Cranberry-Cocktails aus dem Supermarkt sind oft zu süß und verwässern das Geschmacksprofil. Der natürliche, herbe Charakter der Cranberry sollte spürbar bleiben.
Wie kann ich den Drink weniger sauer machen?
Reduziere den Limettensaft auf 1 cl und erhöhe den Zuckersirup auf 1,5 cl. Alternativ kannst du auch etwas mehr Cranberrysaft verwenden, um die Säure abzumildern, ohne die Fruchtigkeit zu verlieren.