Der Coney Island Baby ist ein kurzer, intensiver Drink, der nach Pfefferminze und Schokolade schmeckt – perfekt für den Abschluss eines Essens oder als schnelle Erfrischung an heißen Tagen. Die Kombination aus Pfefferminzschnaps und dunklem Crème de Cacao ergibt eine cremige Süße, die durch das Sodawasser leicht aufgebrochen wird. Ein Klassiker, der selten gemixt wird, aber immer überrascht.
Und das brauchst du für den Coney Island Baby
- 4 clPfefferminzschnaps (mindestens 40 % Vol.)
- 2 cldunkler Crème de Cacao (mindestens 20 % Vol.)
- gestoßenes Eis (ca. 1 Tasse)
- 6–8 clSodawasser (gekühlt)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im gestoßenen Eis: Es darf nicht zu fein sein, sonst schmilzt es zu schnell und verwässert den Drink. Ideal ist Eis, das grob wie grober Sand ist – so bleibt der Cocktail kalt, ohne zu verdünnen. Das Sodawasser erst zum Schluss hinzugeben, damit die Kohlensäure nicht verfliegt. Wer es cremiger mag, kann 1 cl Sahne oder Kokosmilch unter die Spirituosen mischen, bevor sie geschüttelt werden.
Varianten
- Coney Island Baby Float — Statt Sodawasser 3 cl Vanilleeis in den Tumbler geben und die geschüttelte Mischung darüber abseihen. Mit einem Spritzer Schokoladensirup garnieren.
- Herbal Coney — 1 cl grüner Chartreuse anstelle von 1 cl Sodawasser hinzufügen. Ergibt eine kräuterige, leicht bittere Note.
Häufige Fragen
Kann ich hellen Crème de Cacao verwenden?
Ja, aber der Drink verliert dann die schokoladige Tiefe. Dunkler Crème de Cacao hat mehr Karamell- und Vanillenoten, die besser mit der Minze harmonieren.
Warum wird der Drink mit gestoßenem Eis serviert?
Gestoßenes Eis kühlt schneller und gleichmäßiger als Würfel, ohne den Drink zu stark zu verdünnen. Es gibt dem Coney Island Baby auch eine angenehme, fast granita-artige Textur.
Kann ich den Drink ohne Sodawasser zubereiten?
Ja, dann wird er aber deutlich süßer und schwerer. Das Sodawasser bringt Frische und Leichtigkeit in die Mischung.
