Der Cold Brew Coffee Drink ist kein Cocktail im klassischen Sinn, sondern ein kalt extrahierter Kaffee, der mit Milch und Sirup zu einem erfrischenden Getränk wird. Anders als Eiskaffee wird Cold Brew über Stunden mit kaltem Wasser zubereitet, was ihm eine mildere, weniger säuerliche Note verleiht. Das Ergebnis ist ein konzentriertes Kaffeegetränk, das sich hervorragend mit Milch, Sahne oder Sirup kombinieren lässt und an heißen Tagen eine willkommene Alternative zu klassischen Heißgetränken bietet.
Und das brauchst du für den Cold Brew Coffee Drink
10 cl Cold Brew Kaffee
5 cl Milch
2 cl Vanillesirup
Eiswürfel
Darauf kommt es an
Cold Brew ist kein schnell gekühlter Espresso, sondern ein über 12 bis 24 Stunden kalt extrahierter Kaffee. Das kalte Wasser löst weniger Bitterstoffe und Säuren aus dem Kaffeemehl, das Ergebnis schmeckt runder und süßer. Wer Cold Brew selbst ansetzt, nimmt grob gemahlenen Kaffee im Verhältnis 1:8 mit kaltem Wasser, lässt ihn im Kühlschrank ziehen und seiht ihn durch einen Filter ab. Das Konzentrat hält sich gekühlt etwa eine Woche und lässt sich je nach Geschmack mit Wasser, Milch oder Sirup verdünnen. In der Bar verwende ich Cold Brew gern als Basis für Kaffee-Cocktails, weil er sich besser mit Spirituosen verbindet als heißer Kaffee.
Varianten
- Cold Brew mit Wodka — 4 cl Wodka zum Cold Brew geben für eine alkoholische Variante
- Cold Brew mit Haferdrink — Milch durch Haferdrink ersetzen für eine vegane Version
- Cold Brew Espresso Martini — Cold Brew statt Espresso im Espresso Martini verwenden
Häufige Fragen
Kann ich Cold Brew durch Eiskaffee ersetzen?
Nein, Eiskaffee ist heißer Kaffee, der abgekühlt wird. Cold Brew wird kalt extrahiert und schmeckt deutlich milder und weniger säuerlich. Die beiden Getränke sind geschmacklich nicht vergleichbar.
Welche Milch eignet sich am besten?
Vollmilch gibt dem Drink eine cremige Textur, Hafermilch harmoniert geschmacklich sehr gut mit Kaffee. Mandelmilch funktioniert ebenfalls, ist aber etwas wässriger. Probiere aus, was dir am besten schmeckt.
Kann ich den Vanillesirup weglassen?
Ja, Cold Brew schmeckt auch pur mit Milch. Der Sirup sorgt für Süße und Aroma, ist aber kein Muss. Alternativ kannst du Zuckersirup oder Karamellsirup verwenden.