Der Coal Miner ist ein Drink für die, die Whisky nicht nur trinken, sondern spüren wollen. Hier trifft kräftiger Scotch Whisky auf die süß-herbe Note von Lakritzlikör und die rauchige Würze von Angostura. Kein Cocktail für Zartbesaitete – aber einer, der nach dem ersten Schluck nach mehr verlangt. Die Kombination aus Süße, Rauch und erdiger Tiefe macht ihn zum perfekten Begleiter für lange Abende oder als krönender Abschluss eines deftigen Essens.
Und das brauchst du für den Coal Miner
5 cl Blended Scotch Whisky
2 cl Lakritzlikör (z. B. auf Basis von Anis oder Süßholz)
1 cl Ahornsirup
2 Dashes Angostura Bitters
1 Dash Orange Bitters (optional, für zusätzliche Komplexität)
Darauf kommt es an
Der Lakritzlikör ist das Herzstück dieses Drinks – aber nicht jeder mag ihn gleich intensiv. Wer es weniger süß und dafür herb mag, kann die Menge auf 1,5 cl reduzieren oder einen Likör mit höherem Alkoholgehalt wählen. Wichtig ist, dass der Whisky nicht zu rauchig ist, sonst überlagert er die Lakritz-Note. Ein milder Blended Scotch Whisky mit leichter Vanille- und Honignote harmoniert am besten. Falls kein Lakritzlikör zur Hand ist, funktioniert auch ein hochwertiger Anislikör, allerdings mit einer anderen, eher blumigen Würze. Der Ahornsirup sollte nicht durch Zuckersirup ersetzt werden – seine karamellige Tiefe ist entscheidend für das Gleichgewicht.
Varianten
- Coal Miner’s Daughter — Für eine fruchtigere Variante 1 cl Zitronensaft und 0,5 cl Maraschino-Likör hinzufügen. Geschüttelt servieren, mit einer Zitronenzeste garnieren.
- Smoky Coal — Den Blended Scotch Whisky durch einen rauchigen Islay Single Malt Whisky ersetzen und die Menge des Lakritzlikörs auf 1 cl reduzieren. Mit einer geräucherten Zitronenscheibe garnieren.
Häufige Fragen
Kann ich den Lakritzlikör weglassen?
Theoretisch ja, aber dann verliert der Drink sein charakteristisches Aroma. Lakritz ist hier kein Beiwerk, sondern ein zentraler Geschmacksträger. Falls du keinen Lakritzlikör magst, probiere stattdessen die Variante mit Anislikör oder wähle einen anderen Cocktail.
Warum wird der Coal Miner gerührt und nicht geschüttelt?
Weil die Zutaten – insbesondere der Whisky und der Lakritzlikör – empfindlich auf zu viel Sauerstoff reagieren. Durch das Rühren bleibt die Textur seidig und der Geschmack klar, ohne dass sich Bitterstoffe zu stark entfalten. Geschüttelt würde der Drink zu stark aufbrechen und an Komplexität verlieren.
Welches Glas eignet sich am besten?
Ein Old Fashioned Glas ist ideal, weil es die Aromen konzentriert und den Drink optisch ansprechend präsentiert. Ein zu großes Glas würde die Intensität verwässern, ein zu kleines die Temperatur zu schnell ansteigen lassen.