Der Aperol Gin Spritz verbindet die klare Würze eines London Dry Gin mit der fruchtig-bitteren Leichtigkeit von Aperol. Perlend durch Prosecco und mit einer Prise Zitrus unterlegt, wird er zum perfekten Aperitif oder sommerlichen Sundowner. Kein klassischer Spritz, sondern eine moderne Abwandlung, die Gin-Liebhaber und Spritz-Fans gleichermaßen anspricht. Die Balance zwischen Kräuternoten und Süße macht ihn besonders vielseitig – ideal für alle, die es nicht zu süß mögen, aber trotzdem einen erfrischenden Kick suchen.
Und das brauchst du für den Aperol Gin Spritz
4 cl London Dry Gin
3 cl Aperol
8 cl Prosecco (trocken)
2 cl Sodawasser
1 cl frisch gepresster Zitronensaft
1 Orangenscheibe (als Garnitur)
Eiswürfel (groß, klar)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Eis: Verwende große, klare Würfel, die du vorher kurz in kaltem Wasser spülst. Das entfernt Luftblasen und macht sie noch langsamer schmelzend. So bleibt der Spritz länger spritzig und nicht verwässert. Beim Prosecco reicht ein einfacher trockener – die Säure des Zitronensafts und die Bitterkeit des Aperols brauchen keinen zusätzlichen Zucker. Wer es noch herber mag, ersetzt den Zitronensaft durch 0,5 cl Grapefruitsaft und gibt eine Prise Salz auf die Orangenscheibe – das unterstreicht die Kräuternoten des Gin.
Varianten
- Aperol Gin Spritz mit Rosmarin — Ersetze die Orangenscheibe durch einen frischen Rosmarinzweig. Klopfe ihn vorher leicht an, damit die ätherischen Öle freigesetzt werden. Passt besonders gut zu einem Gin mit Wacholder- und Kiefernnadelnoten.
- Aperol Gin Spritz mit Gurke — Gib 2 dünne Gurkenscheiben ins Glas und zerdrücke sie leicht mit dem Barlöffel, bevor du die anderen Zutaten hinzugibst. Erfrischend und leicht vegetal – ideal für heiße Tage.
Häufige Fragen
Kann ich statt Prosecco auch Champagner verwenden?
Ja, aber nur, wenn es ein trockener Champagner ist. Die feinere Perlage und die höhere Säure verändern den Charakter des Drinks – er wird eleganter, aber auch etwas teurer. Prosecco ist die klassischere Wahl, weil er fruchtiger und weniger dominant ist.
Warum schmeckt mein Spritz so wässrig?
Wahrscheinlich verwendest du zu kleine oder zu warme Eiswürfel. Große, klare Würfel schmelzen langsamer und verwässern den Drink nicht so schnell. Fülle das Glas außerdem erst kurz vor dem Servieren mit Eis, damit es nicht zu lange im Glas liegt.
Kann ich den Gin durch Wodka ersetzen?
Theoretisch ja, aber dann verlierst du die typischen Kräuternoten des Gin. Der Drink wird neutraler und weniger komplex. Wenn du es probieren möchtest, nimm einen hochwertigen Wodka und gib eine Prise getrockneten Thymian oder Rosmarin als Ersatz für die Gin-Aromen hinzu.
