Der alkoholfreie Spritz mit Rosmarin ist eine herb-aromatische Alternative zum klassischen Aperitif. Statt Wein oder Aperitivo sorgen hier Tonic Water und Zitrus für die Spritzigkeit, während frischer Rosmarin dem Drink eine mediterrane Note gibt. Das Kraut wird leicht angequetscht, damit die ätherischen Öle austreten und sich mit den anderen Zutaten verbinden. Ein erfrischender Longdrink, der ohne Alkohol auskommt und trotzdem komplex schmeckt.
Und das brauchst du für den Alkoholfreier Spritz mit Rosmarin
1 Zweig frischer Rosmarin
3 cl Zitronensaft
2 cl Orangensaft
1 cl Zuckersirup
8 cl Tonic Water
Eiswürfel
Darauf kommt es an
Den Rosmarin nicht zu stark quetschen, sonst wird der Drink bitter. Ein sanftes Andrücken zwischen den Handflächen reicht völlig aus, um die ätherischen Öle freizusetzen. Wer es intensiver mag, kann den Zweig vorher kurz im Glas mit dem Stößel andrücken, bevor die flüssigen Zutaten dazukommen. Das Tonic Water immer zum Schluss zugeben und nur einmal kurz umrühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Zu langes Rühren macht den Spritz schal.
Varianten
- Alkoholfreier Spritz mit Thymian — Rosmarin durch einen Zweig Thymian ersetzen für eine feinere, weniger dominante Kräuternote.
- Alkoholfreier Spritz mit Grapefruit — Orangensaft durch Grapefruitsaft ersetzen für mehr Bitterkeit und einen herberen Charakter.
- Alkoholfreier Spritz mit Ingwer — Ein Stück frischen Ingwer ins Glas geben und leicht andrücken für eine scharfe, wärmende Note.
Häufige Fragen
Kann ich statt Tonic Water auch Soda verwenden?
Ja, Soda funktioniert auch, macht den Drink aber weniger bitter und aromatisch. Tonic Water bringt durch das Chinin eine eigene Geschmacksebene mit, die gut zum Rosmarin passt. Wer es neutraler mag, nimmt Soda und erhöht den Zitronensaft um 1 cl.
Wie lange hält sich der Rosmarin im Glas?
Der Rosmarin gibt seine Aromen sofort ab, sobald er angequetscht ist. Nach etwa zehn Minuten wird der Geschmack intensiver, kann aber auch leicht bitter werden. Am besten den Drink zügig trinken oder den Zweig nach ein paar Minuten entfernen.
Welches Tonic Water passt am besten?
Ein klassisches Tonic Water mit ausgewogener Bitterkeit funktioniert gut. Wer es kräuteriger mag, kann zu einem Mediterranean Tonic greifen, das oft Rosmarin oder Thymian enthält und die Aromatik verstärkt.