Der Alice Springs ist ein unterschätzter Gin-Drink, der mit seiner Balance aus Zitrus, Süße und einer Prise Bitterkeit überrascht. Die Kombination aus London Dry Gin, Orangensaft und Grenadine ergibt eine fruchtige Basis, während Angostura und Sodawasser für eine komplexe, erfrischende Note sorgen. Perfekt für warme Tage oder als Einstieg in die Welt der Gin-Cocktails – einfach, aber mit Charakter.
Und das brauchst du für den Alice Springs
- 6 clLondon Dry Gin
- 0,5 clGrenadine
- 2 clfrisch gepresster Orangensaft
- 2 clfrisch gepresster Zitronensaft
- Sodawasser zum Auffüllen
- 3 TropfenAngostura Bitter
- Garnitur: 1 Scheibe Orange
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Timing der Angostura: Die Bittertropfen erst nach dem Auffüllen mit Sodawasser hinzufügen, damit sie sich nicht sofort im gesamten Drink verteilen. So entsteht ein sanfter Bitter-Gradient, der sich mit jedem Schluck leicht verändert. Wer es intensiver mag, kann die Tropfen auf ein Zuckerwürfel träufeln und diesen vorsichtig auf die Oberfläche legen – das verzögert die Freisetzung und gibt dem Drink eine zusätzliche süß-bittere Note.
Varianten
- Alice Springs Fizz — Ersetze das Sodawasser durch Champagner oder Prosecco für eine elegante, perlende Variante. Die Säure des Schaumweins harmoniert perfekt mit der Fruchtigkeit des Originals und macht den Drink festlicher.
- Spiced Alice — Füge 0,25 cl Zimt-Sirup hinzu und ersetze die Angostura durch 2 Tropfen Orange Bitter. Die warme Würze des Zimts rundet die Zitrusnoten ab und gibt dem Drink eine herbstliche Note.
Häufige Fragen
Kann ich statt frischem Orangensaft auch Saft aus der Flasche nehmen?
Technisch ja, aber der Geschmack leidet deutlich. Frisch gepresster Saft hat mehr Säure und natürliche Öle, die dem Drink Tiefe geben. Falls es schnell gehen muss, nimm zumindest einen hochwertigen Direktsaft ohne Zusätze.
Warum wird der Drink nicht geschüttelt?
Weil die Kohlensäure des Sodawassers sonst verloren geht. Der Alice Springs lebt von der spritzigen Frische – durch Rühren im Glas bleibt die Perlage erhalten und die Aromen verbinden sich sanfter.
Kann ich die Angostura weglassen?
Klar, aber dann fehlt die bittere Komponente, die den Drink ausbalanciert. Ohne Angostura schmeckt er eher wie ein einfacher Gin-Orangen-Sour. Falls du Bitter nicht magst, reduziere die Menge auf 1–2 Tropfen.
