Der Alexander ist ein samtiger Klassiker, der Gin, Crème de Cacao und Sahne zu einer süßen, nussigen Verführung verbindet. Ursprünglich als Digestif gedacht, schmeckt er heute als Dessert-Drink oder nachtischfreundliche Alternative zum Espresso. Die geriebene Muskatnuss gibt ihm eine warme Würze, die den Kakao unterstreicht – nicht zu dominant, aber unverzichtbar. Perfekt für alle, die es cremig, aber nicht zu süß mögen.
Und das brauchst du für den Alexander
- 4 clLondon Dry Gin
- 2 clCrème de Cacao (dunkel)
- 2 clSahne (mindestens 30 % Fett)
- frisch geriebene Muskatnuss (zum Bestreuen)
Darauf kommt es an
Die Sahne muss eiskalt sein – am besten direkt vor dem Mixen für 10 Minuten ins Gefrierfach legen. Nur so verbindet sie sich richtig mit dem Gin und der Crème de Cacao. Wer es noch cremiger mag, kann die Sahne leicht aufschlagen (nicht steif, nur bis sie Blasen wirft) und dann erst in den Shaker geben. Wichtig: Crème de Cacao immer dunkel verwenden – die helle Variante schmeckt zu süß und dominiert den Gin. Die Muskatnuss nicht zu sparsam dosieren: Sie rundet die Süße ab und gibt dem Drink seine charakteristische Würze.
Varianten
- Brandy Alexander — Ersetze den London Dry Gin durch 4 cl Cognac. Der Drink wird dadurch runder und weniger herb, mit einer deutlichen Vanillenote. Die Muskatnuss kann hier etwas großzügiger verwendet werden.
- Kaffee-Alexander — Füge 1 cl kalten Espresso hinzu und reduziere die Sahne auf 1 cl. Der Kaffee verstärkt die Bitterkeit und macht den Drink erwachsener – ideal für Kaffeeliebhaber.
- Veganer Alexander — Ersetze die Sahne durch 2 cl Hafer- oder Kokossahne. Die Kokosvariante gibt dem Drink eine leichte Exotik, während Hafer eine neutralere Cremigkeit liefert. Achte darauf, dass die pflanzliche Sahne nicht zu süß ist.
Häufige Fragen
Kann ich die Sahne durch Milch ersetzen?
Nein. Milch hat zu wenig Fett, um die cremige Textur zu erreichen. Wenn es weniger fettig sein soll, kannst du die Sahne mit 1 cl Milch strecken – aber der Drink verliert dann an Körper und schmeckt wässriger.
Warum schmeckt mein Alexander zu süß?
Wahrscheinlich verwendest du zu viel Crème de Cacao oder eine zu süße Sorte. Probiere, die Menge auf 1,5 cl zu reduzieren oder eine weniger süße Marke zu wählen. Alternativ hilft ein Spritzer Zitronensaft (0,5 cl), um die Süße auszugleichen.
Kann ich den Alexander ohne Alkohol zubereiten?
Ja. Ersetze den Gin durch 4 cl alkoholfreien Gin (z. B. auf Basis von Wacholder) und die Crème de Cacao durch 2 cl alkoholfreien Schokoladenlikör. Der Geschmack bleibt ähnlich, aber der Drink verliert an Tiefe.
Warum wird mein Alexander nicht cremig?
Das liegt meist am Shaken. Die Sahne muss sich mit den anderen Zutaten verbinden – schüttle kräftig und lange genug (mindestens 15 Sekunden). Wenn die Sahne zu warm ist, wird der Drink wässrig. Kühle sie vorher kurz im Gefrierfach.
