Ein Drink, der nach Sommerabend schmeckt: London Dry Gin gibt die kräftige Basis, Aprikosenbrand bringt süße Tiefe, Grenadine rundet mit sanfter Frucht ab, und Zitronensaft sorgt für den nötigen Biss. Die Aprikosenscheibe auf dem Spieß ist kein Dekogag – sie gibt beim letzten Schluck noch einmal Aroma ab, wenn man sie kurz in den Drink taucht. Perfekt für den Übergang von der Bar zur Nacht.
Und das brauchst du für den Good Night Ladies
- 1,5 clLondon Dry Gin
- 0,5 clAprikosenbrand
- 0,5 clGrenadine
- 0,5 clZitronensaft
- Eiswürfel
- 1dünne Aprikosenscheibe (frisch oder eingelegt)
Darauf kommt es an
Aprikosenbrand ist kein Likör, sondern ein Obstbrand – er hat weniger Zucker und mehr Alkohol als ein typischer Fruchtlikör. Das merkt man im Drink: Die Frucht kommt klarer rüber, ohne klebrig zu wirken. Wer keinen Aprikosenbrand findet, nimmt stattdessen 0,5 cl Williamsbirnenbrand (Poire Williams) – der hat eine ähnliche Textur, aber eine hellere, fast blumige Note. Wichtig: Die Aprikosenscheibe sollte dünn sein, damit sie nicht zu dominant wird. Frische Aprikosen schmecken intensiver als eingelegte, aber letztere halten sich länger und sind praktischer für die Bar.
Varianten
- Good Night Gentlemen — Ersetze den London Dry Gin durch 1,5 cl Bourbon Whiskey und den Aprikosenbrand durch 0,5 cl Pfirsichlikör. Die Grenadine bleibt, der Zitronensaft wird auf 0,75 cl erhöht. Garnitur: eine dünne Pfirsichscheibe. Der Drink wird runder und süßer, mit einer leichten Vanillenote vom Bourbon.
- Good Night Summer — Füge 2 cl gekühlten Hibiskus-Tee hinzu und reduziere den Gin auf 1 cl. Die Grenadine entfällt, stattdessen 0,25 cl Holunderblütensirup verwenden. Garnitur: eine frische Aprikose, halbiert und leicht gepresst, damit das Fruchtfleisch Aroma abgibt. Ein leichterer, blumigerer Twist für warme Abende.
Häufige Fragen
Kann ich den Aprikosenbrand durch Marillenlikör ersetzen?
Ja, aber pass die Menge an: Marillenlikör ist süßer und weniger alkoholisch. Nimm nur 0,3 cl und reduziere die Grenadine auf 0,3 cl, um ein Übermaß an Süße zu vermeiden. Der Drink verliert etwas an Tiefe, gewinnt aber an Fruchtigkeit.
Warum wird der Shaker vorgekühlt?
Ein kalter Shaker verhindert, dass das Eis zu schnell schmilzt und den Drink verwässert. Das Metall leitet Wärme effizient ab – wenn es selbst kalt ist, bleibt die Temperatur im Shaker länger stabil. Das Ergebnis ist ein klarerer, konzentrierterer Geschmack.
Kann ich den Drink ohne Alkohol zubereiten?
Für eine alkoholfreie Variante nimm 2 cl alkoholfreien Gin, 0,5 cl Aprikosensirup (kein Brand!) und erhöhe die Grenadine auf 0,75 cl. Der Zitronensaft bleibt gleich. Der Drink wird süßer, aber die Balance aus Frucht und Säure bleibt erhalten.
