Ein Drink, der nach Feierabend schmeckt: Cherry Brandy und lieblicher Weißwein verbinden sich zu einem süffigen, fruchtigen Mix, der durch Sodawasser frisch wird. Kein Schnickschnack, nur guter Geschmack – ideal für alle, die es unkompliziert mögen. Die Maraschinokirschen sind kein Dekor, sondern Teil des Erlebnisses: erst am Ende essen, dann schmeckt der nächste Schluck noch besser.
Und das brauchst du für den Prost
1 cl Cherry Brandy (Kirschlikör)
8 cl lieblicher Weißwein (z. B. Müller-Thurgau oder Riesling Kabinett)
1 Schaufel fein gestoßenes Eis (ca. 30 g)
6–8 cl Sodawasser (kalt)
2 Maraschinokirschen (mit Stiel)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Eis: Fein gestoßenes Eis kühlt schneller und schmilzt langsamer als Würfel, weil es eine größere Oberfläche hat. Wer kein crushed ice hat, kann Eiswürfel in ein Küchentuch wickeln und mit einem Hammer zerkleinern. Wichtig ist, dass das Eis wirklich kalt ist – am besten 10 Minuten vorher aus dem Gefrierfach nehmen und in einer Schüssel lagern. Der Wein sollte nicht zu trocken sein: Ein lieblicher Wein mit Restzucker harmoniert besser mit dem Cherry Brandy und verhindert, dass der Drink sauer wirkt. Wer es spritziger mag, nimmt statt Sodawasser Prosecco – dann wird aus dem Prost ein „Wein-Spritz mit Kick“.
Varianten
- Prost Royal — Ersetze das Sodawasser durch 4 cl gekühlten Prosecco. Der Drink wird eleganter und weniger süß, behält aber die fruchtige Note. Garnitur: 1 Zitronenzeste über dem Glas ausdrücken.
- Prost Herbal — Gib 2 cl Holunderblütensirup in den Shaker. Der Sirup verstärkt die blumige Note des Weißweins und macht den Drink aromatischer. Garnitur: 1 frische Holunderblütendolde (kurz in kaltem Wasser abspülen).
Häufige Fragen
Kann ich auch trockenen Weißwein nehmen?
Ja, aber dann schmeckt der Drink weniger harmonisch. Trockener Wein betont die Säure und lässt den Cherry Brandy dominant wirken. Falls du nur trockenen Wein hast, gib 0,5 cl Zuckersirup dazu, um die Balance wiederherzustellen.
Warum schmeckt der Drink nach dem Essen der Maraschinokirschen anders?
Die Kirschen sind in Likör eingelegt und geben beim Kauen ihren süßen, intensiven Geschmack ab. Dieser überlagert kurz die Säure des Weins und macht den nächsten Schluck milder. Ein kleiner Trick, um den Drink länger interessant zu halten.
Kann ich den Drink vorbereiten?
Ja, aber ohne Sodawasser und Eis. Mische Cherry Brandy und Wein im Shaker und stelle die Mischung für maximal 2 Stunden in den Kühlschrank. Erst kurz vor dem Servieren mit Eis schütteln und mit Sodawasser auffüllen – sonst verliert der Drink seine Frische.