Dieser Drink bringt die leichte Süße der Holunderblüte mit der kühlen Frische der Gurke zusammen – perfekt für warme Tage oder als eleganter Aperitif. Der London Dry Gin gibt ihm eine würzige Tiefe, während das Sodawasser für den nötigen Sprudel sorgt. Ein Longdrink, der nicht nur schmeckt, sondern auch optisch überzeugt: die Gurkenscheiben am Glasrand sind kein Dekogag, sondern geben mit jedem Schluck ein wenig Aroma ab.
Und das brauchst du für den Elderflower & Cucumber Fizz
4 cm Salatgurke (ca. 30 g)
6 cl London Dry Gin
3 cl frisch gepresster Zitronensaft
2 cl Holunderblütensirup
Eiswürfel
Sodawasser zum Auffüllen
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Gurkenmatsch: Viele Rezepte lassen die Gurke einfach mitlaufen, aber wenn du sie im Shaker leicht andrückst, setzt du nur die ätherischen Öle frei – nicht die Bitterstoffe aus der Schale oder den Kernen. Wichtig: Die Gurke muss frisch und knackig sein, sonst schmeckt der Drink wässrig. Und schüttle den Drink nicht zu lange, sonst verliert das Sodawasser später seine Kohlensäure. Ein kurzer, kräftiger Shake reicht.
Varianten
- Virgin Elderflower & Cucumber Fizz — Den Gin durch 6 cl kaltes Tonic Water ersetzen und den Drink direkt im Glas bauen. Die Gurke wie im Original andrücken, aber nur mit Zitronensaft und Holunderblütensirup schütteln, dann mit Eis und Tonic auffüllen. Schmeckt überraschend komplex – die Bitterstoffe des Tonics geben dem Drink Struktur.
- Elderflower & Cucumber Smash — Für eine intensivere Gurken-Note: 6 Gurkenwürfel (ca. 50 g) ungeschält im Shaker mit 1 cl Zuckersirup und 2 cl Zitronensaft zerdrücken. 5 cl Gin und 1 cl Holunderblütensirup hinzufügen, schütteln und über Crushed Ice abseihen. Mit einem Spritzer Sodawasser und einer Gurkenrose garnieren.
Häufige Fragen
Kann ich den Holunderblütensirup selbst machen?
Ja, aber er sollte klar und nicht zu süß sein. Frische Holunderblüten mit Zitronenscheiben und Zuckerwasser (1:1) 24 Stunden ziehen lassen, dann durch ein feines Sieb abseihen. Für diesen Drink eignet sich ein Sirup mit 2 Teilen Zucker auf 1 Teil Wasser – stärker würde den Gin überdecken.
Warum schmeckt mein Drink nach Gurkenwasser?
Entweder die Gurke war alt oder du hast sie zu stark zerdrückt. Verwende nur frische, feste Gurken und drücke sie nur leicht an, bis sie leicht nachgibt. Die Schale und Kerne enthalten Bitterstoffe, die den Drink ungenießbar machen können.
Kann ich statt Sodawasser etwas anderes nehmen?
Klar – probier es mit Tonic Water für eine leicht bittere Note oder mit Ginger Beer für mehr Schärfe. Beide Varianten verändern den Charakter des Drinks, passen aber gut zum Holunderblütenaroma. Achte darauf, dass die Kohlensäure nicht zu dominant wird.