Gin and It – alkoholfrei Rezept

Gin and It ist ein zeitloser Drink, der Gin und Wermut in perfekter Balance vereint. Für die alkoholfreie Version ersetzen wir den London Dry Gin durch einen hochwertigen, destillierten Wacholderdrink und den Wermut durch einen alkoholfreien Aperitif. Das Ergebnis ist ein komplexer, trockener Mocktail mit würziger Tiefe, der sich ideal als Aperitif eignet. Die Kräuternoten des Wacholders und die leichte Bitterkeit des Aperitifs machen ihn zu einem Drink, der auch ohne Alkohol überzeugt – ohne Kompromisse beim Geschmack.

Und das brauchst du für den Gin and It – alkoholfrei

5 cl alkoholfreier Wacholderdrink (destilliert, mit Wacholderbeeren aromatisiert)

3 cl alkoholfreier Aperitif (trocken, auf Kräuterbasis)

1 Spritzer alkoholfreier Orangensaft (frisch gepresst, optional für Balance)

1 Zitronenzeste (zum Garnieren)

Darauf kommt es an

Der Trick liegt im Wacholderdrink: Nicht jeder alkoholfreie Gin-Ersatz funktioniert. Wähle einen, der tatsächlich mit Wacholderbeeren destilliert wurde – nicht nur aromatisiert. Die Beeren geben dem Drink seine charakteristische Würze und Tiefe. Beim Rühren gilt: Nicht zu lange, sonst verliert der Mocktail seine Klarheit und wird wässrig. Ein guter Test ist, die Temperatur der Flüssigkeit mit dem Handrücken zu prüfen – sie sollte eiskalt sein, aber nicht gefrieren. Die Zitronenzeste ist kein Dekorationselement, sondern essenziell: Die ätherischen Öle heben die Kräuternoten hervor und geben dem Drink eine frische, lebendige Note.

Varianten

• Gin and It Spritz — Für eine leichtere Variante 3 cl alkoholfreien Wacholderdrink, 2 cl alkoholfreien Aperitif und 6 cl alkoholfreies Tonic Water in ein Weinglas mit Eis geben. Mit einer Orangenscheibe garnieren. Erfrischend und spritzig, ideal für warme Tage.
• Herbal Gin and It — Ersetze den alkoholfreien Aperitif durch einen alkoholfreien Kräuterlikör (z. B. auf Basis von Rosmarin oder Thymian). Die Kräuternoten werden intensiver, der Drink bekommt eine würzigere, erdige Note.

Häufige Fragen

Kann ich statt alkoholfreiem Wacholderdrink einfach Gin verwenden?

Ja, aber dann ist es kein Mocktail mehr. Für die klassische Variante nimmst du 5 cl London Dry Gin und 3 cl trockenen Wermut. Der Geschmack wird alkoholischer und komplexer, aber das Grundprinzip bleibt gleich: Wacholder und Wermut in Balance.

Warum wird der Drink gerührt und nicht geschüttelt?

Gin and It ist ein gerührter Drink, weil er keine Fruchtsäfte oder Eiweiß enthält, die eine Emulsion benötigen. Durch das Rühren bleibt die Flüssigkeit klar und die Aromen verbinden sich sanft, ohne zu verwässern. Geschüttelt würde der Drink trüb und zu kalt werden, was die feinen Kräuternoten überdeckt.

Welches Glas eignet sich am besten?

Eine vorgekühlte Coupette ist ideal, weil sie die Aromen konzentriert und den Drink elegant präsentiert. Alternativ geht auch ein Nick & Nora-Glas oder ein kleines Martini-Glas. Wichtig ist, dass das Glas dünnwandig ist, damit die Temperatur des Drinks nicht zu schnell ansteigt.