Der Gimlet ist ein Klassiker, aber hier bekommt er eine sommerliche Wendung: Gurke bringt knackige Frische, Holunderblüte eine blumige Süße, und der London Dry Gin hält alles in perfekter Balance. Kein schwerer Sirup, keine überladene Frucht – nur klare Aromen, die sich gegenseitig verstärken. Ideal für warme Tage, wenn man etwas Leichtes, aber Komplexes will. Die Gurke wird nicht püriert, sondern nur leicht angedrückt, damit sie ihr Aroma abgibt, ohne den Drink zu trüben.
Und das brauchst du für den Gurken-Elderflower-Gimlet
6 cl London Dry Gin
2 cl Holunderblütensirup
2 cl Limettensaft
1 dünne Scheibe Gurke (ca. 3 cm, mit Schale)
1 Spritzer Sodawasser (ca. 1 cl)
Darauf kommt es an
Die Gurke wird nicht püriert, sondern nur angedrückt – das gibt Aroma, ohne dass der Drink trüb wird. Wichtig ist, dass die Gurke frisch und knackig ist; welke Scheiben machen den Geschmack fad. Der Holunderblütensirup sollte nicht zu süß sein; wenn er zu intensiv schmeckt, einfach 0,5 cl weniger nehmen. Der Spritzer Sodawasser am Ende hebt die Frische hervor, ohne den Gin zu verwässern – er sollte nur als leichte Perlage spürbar sein, nicht als dominantes Element.
Varianten
- Gurken-Elderflower-Rickey — Statt Limettensaft 3 cl Zitronensaft verwenden und den Drink in einem Highball mit Eiswürfeln servieren. Mit 3 cl Sodawasser auffüllen und mit einer Gurkenscheibe garnieren. Erfrischender, aber weniger konzentriert.
- Spicy Cucumber Gimlet — 1 dünne Scheibe frischen Ingwer mit der Gurke andrücken und 1 Prise Chiliflocken in den Shaker geben. Der Ingwer gibt eine leichte Schärfe, die den Holunderblütengeschmack unterstreicht.
Häufige Fragen
Kann ich statt Holunderblütensirup Holunderblütenlikör nehmen?
Nein, Likör ist zu süß und oft zu alkoholhaltig. Der Sirup gibt die blumige Note, ohne den Drink zu überladen. Falls nur Likör verfügbar ist, die Menge auf 1 cl reduzieren und mit 1 cl Zuckersirup ausgleichen.
Warum wird die Gurke nicht püriert?
Pürierte Gurke macht den Drink trüb und wässrig. Durch das leichte Andrücken gibt sie nur ihr Aroma ab, ohne die Textur zu zerstören. So bleibt der Gimlet klar und frisch.
Kann ich den Drink vorab mischen?
Nein, die Gurke verliert schnell ihr Aroma, und der Limettensaft oxidiert. Am besten direkt vor dem Servieren zubereiten. Falls nötig, die Gurke separat vorbereiten und erst kurz vor dem Schütteln dazugeben.
