Die Cassis Lady ist ein moderner Klassiker, der die herbe Würze von London Dry Gin mit der süß-säuerlichen Tiefe von Cassis-Likör verbindet. Ein Hauch Zitrone bringt Frische, während der trockene Wermut für Balance sorgt. Perfekt für alle, die einen Drink mit Charakter suchen, der weder zu süß noch zu herb ist. Ideal als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Vorspeisen.
Und das brauchst du für den Cassis Lady
4 cl London Dry Gin
2 cl Cassis-Likör
1,5 cl trockener Wermut
1 cl Zitronensaft
1 Spritzer Orangensaft (optional, für mehr Frucht)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Cassis-Likör: Verwende eine hochwertige, nicht zu süße Variante, sonst dominiert die Süße den Gin. Ein guter Cassis hat eine tiefe, fast erdige Note, die sich perfekt mit der Würze des Gins verbindet. Falls der Likör zu intensiv ist, kannst du ihn mit einem Spritzer Sodawasser strecken – das macht den Drink leichter und spritziger. Serviere ihn in einem gekühlten Glas, damit die Aromen sich voll entfalten können.
Varianten
- Cassis Royal — Ersetze den Wermut durch 1,5 cl Champagner oder Prosecco. Der Drink wird dadurch leichter und spritziger, behält aber seine fruchtige Tiefe. Ideal für festliche Anlässe.
- Cassis Sour — Füge 1 Eiweiß hinzu und shake den Drink zunächst ohne Eis (Dry Shake), um eine cremige Textur zu erzeugen. Danach mit Eis schütteln und abseihen. Das Ergebnis ist ein samtiger, fruchtiger Sour mit Cassis-Note.
Häufige Fragen
Kann ich den Gin durch eine andere Spirituose ersetzen?
Ja, aber der Charakter des Drinks ändert sich. Mit weißem Rum wird er fruchtiger und leichter, mit Wodka neutraler. Der Gin gibt der Cassis Lady ihre typische herbe Würze – ohne ihn fehlt ein wichtiger Kontrast.
Wie erkenne ich einen guten Cassis-Likör?
Achte auf eine tiefrote Farbe und einen intensiven, aber nicht aufdringlich süßen Geschmack. Hochwertige Cassis-Liköre haben oft eine leichte Säure und eine erdige Note. Probier vor dem Kauf: Er sollte nicht klebrig oder künstlich schmecken.
Kann ich den Drink ohne Alkohol zubereiten?
Ja, ersetze den Gin durch alkoholfreien Gin oder einen würzigen Kräutertee (z. B. Hibiskus). Der Wermut kann durch einen trockenen Traubensaft oder einen alkoholfreien Aperitif ersetzt werden. Der Geschmack wird milder, aber die Cassis-Note bleibt erhalten.