Der Matcha-Protein-Shake verbindet japanisches Teepulver mit Proteinpulver zu einem cremigen Energy-Drink fürs Training oder den Start in den Tag. Anders als klassische Protein-Shakes bringt Matcha eine feine Bitterkeit und natürliches Koffein mit, das sanfter wirkt als Espresso. Die Banane sorgt für Süße und Bindung, Mandelmilch hält das Ganze leicht. Wer den Shake nach dem Sport trinkt, profitiert von den Aminosäuren im Matcha und den Proteinen — ohne künstliche Aromen.
Und das brauchst du für den Matcha-Protein-Shake
1 TL Matcha-Pulver
25 g Proteinpulver (Vanille oder neutral)
1 reife Banane
200 ml Mandelmilch
1 TL Honig (optional)
3–4 Eiswürfel
Darauf kommt es an
Matcha klumpt gern, wenn er direkt auf Flüssigkeit trifft. Ich gebe das Pulver deshalb zuerst in den trockenen Mixer und lasse ihn kurz laufen, bevor die Mandelmilch dazukommt — so verteilt es sich gleichmäßiger. Wer keinen Hochleistungsmixer hat, kann das Matcha-Pulver vorher mit 2 cl warmem Wasser anrühren, dann löst es sich besser. Die Banane sollte wirklich reif sein, sonst fehlt die natürliche Süße und der Shake schmeckt stumpf. Proteinpulver mit Vanillearoma passt gut, neutrales geht auch — Schokolade überdeckt den Matcha.
Varianten
- Matcha-Beeren-Shake — 50 g gefrorene Blaubeeren oder Himbeeren statt Banane, ergibt einen säuerlicheren, weniger cremigen Shake.
- Matcha-Kokos-Shake — Kokosmilch statt Mandelmilch und 1 TL Kokosraspel für tropische Note.
- Matcha-Espresso-Shake — 1 Espresso (abgekühlt) hinzufügen für extra Koffein-Kick.
Häufige Fragen
Welches Matcha-Pulver eignet sich am besten?
Culinary Grade Matcha reicht für Shakes völlig, Ceremonial Grade ist zu teuer und die Feinheit geht im Mix unter. Achte darauf, dass das Pulver leuchtend grün ist — braunes Matcha schmeckt muffig.
Kann ich den Shake vorbereiten?
Besser nicht. Matcha oxidiert schnell, der Shake wird bräunlich und verliert Geschmack. Wenn es schnell gehen muss, kannst du alle Zutaten außer Matcha und Eis vorbereiten und im Kühlschrank lagern.
Geht auch Kuhmilch statt Mandelmilch?
Ja, Kuhmilch macht den Shake cremiger, aber auch schwerer. Hafermilch ist ein guter Mittelweg — sie schäumt gut und bringt leichte Süße mit.